食材：

蛋*

80g

细砂糖

70g

盐

1g

油

g

牛奶

g

面包粉

55g

蛋糕粉

55g

蛋白

g

朗姆酒

10g

香草荚

半根

1：蛋白打粗泡，加入一半的糖，蛋白打干性发泡。

2：香草荚切开取籽，和香草荚外壳一起放入牛奶中煮到四周微微冒泡后关火焖上10分钟。

3：蛋*加入另一半糖打发，颜色变浅变白，加入温热的油和牛奶，朗姆酒拌匀。加入过筛的低粉拌匀。

4：蛋白和蛋*分2次搅拌在一起。入模，°烤40分钟。出炉后倒扣降温。

5：戚风隔夜的风味才 。组织也会比较漂亮。配上一杯红茶，打发少许鲜奶油，非常享受的下午茶！

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