治疗白癜风多少钱 http://pf.39.net/bdfyy/bdfhl/230310/13346256.html名侦探柯南又破案了昨晚，老公在看《名侦探柯南》，我在旁边断断续续的也听到些内容。柯南出现的地方，必有命案。这个案子，是有人喝了花茶，中毒而亡。但花茶本身并无毒，毒药从哪儿来呢？整个作案过程有点复杂，凶手把毒药涂在了自己杯子边缘，但只涂了一半，如果用左手端起杯子喝，嘴巴接触的就是有毒的边缘，用右手端起杯子喝就没事。受害者，也是凶手的好友，选择了洛神花茶，凶手则喝蝴蝶豆茶。洛神花茶是玫瑰红色的，蝴蝶豆茶是蓝色的，两种颜色截然不同的花茶，受害者竟然因为拿错杯子，而喝到有毒的茶，是不是很奇怪。原来，凶手玩了一个小“把戏”。虽然好友选择了洛神花茶，但其实凶手给她冲了一杯蝴蝶豆茶，但在杯子里加了一片柠檬，原本蓝色的蝴蝶豆茶，就变成了与洛神花茶相似的红色。当大家的注意力都集中在看照片时，她在自己的蝴蝶豆茶里也加了一片柠檬，然后悄悄的将自己的茶杯推到对面好友面前，并把好友的茶杯拿到自己面前，把杯里的柠檬片拿出来，再加入小苏打，变红的蝴蝶豆茶，又神奇的恢复成蓝色。将有毒茶杯推过去时，正好是茶杯把手在左侧，受害者就会自然的用左手端起杯子喝茶，嘴巴正好接触到涂了毒药的边缘，所以，“神不知鬼不觉”的中毒了。花茶为什么会变色？为什么加了柠檬就变红色，加了小苏打就变蓝色？刚听到加了柠檬茶色变红时，我就已经推断是蝴蝶豆茶了。“遇酸变红”，作为营养师，我第一反应想到的是花青素，而富含花青素的花茶，第一个显现在我脑海里的就是蝴蝶豆花。去年夏天，弟妹心血来潮，学着调鸡尾酒，就用到过蝴蝶豆，调出来的蓝色很漂亮，所以我印象很深刻。当时，她还特意强调说，蝴蝶豆茶据说是花青素含量最高的花茶。果不其然，我很快就听到了“蝴蝶豆茶”的名字。花青素是一种广泛存在于植物中的水溶性天然色素，比如紫薯、葡萄、紫甘蓝、蓝莓、茄子、樱桃、红莓、草莓、桑葚、黑米、黑豆等植物的组织中均有一定含量。花青素的特点是，“遇酸变红，遇碱变蓝”。淘洗黑米时，洗出来的水是紫红色的，很多人担心是不是买到了染色黑米。其实分辨起来很简单，只要往淘米水里加入一点白醋，看它会不会变红就好了；或者加入一点小苏打，看它是否能变成蓝色。花青素的主要作用是清除自由基和抗氧化。花青素是目前人类发现的最有效的抗氧化剂之一，它的抗氧化能力，是维生素E、维生素C的几十倍。清除自由基和抗氧化，能对身体健康带来一些积极的作用，对皮肤也有好处，减少色斑、皱纹的形成等。所以，花青素成了炙手可热的保健品。蝴蝶豆茶的花青素含量虽高，但性质偏寒，体质虚寒的人不宜饮用，普通人也不要大量饮用或单独饮用，可搭配一些温补的材料。在各种食物中，红葡萄，尤其是葡萄籽中，花青素的含量是相对较高的。俗话说，“吃葡萄不吐葡萄皮”，看来连“葡萄籽”都不要吐了。我在法国留学时，法国某品牌的“葡萄籽胶囊”非常火，每次放假回国，我都会买几十盒带回来送人。但如果指望吃点花青素，或葡萄籽就能改善健康状态，恐怕不太可能。毕竟，人体是复杂的，影响身体健康的因素也是多方面的。与其指望吃点什么保健品，不如先把一日三餐吃好。葡萄皮、葡萄籽虽然含有丰富的花青素，但纤维素含量也高，很难消化，“吃葡萄不吐葡萄皮/葡萄籽”，不见得有好处。真正要获得葡萄皮、葡萄籽的花青素，最好的办法就是酿葡萄酒，把葡萄皮、葡萄籽里的花青素大量溶解出来，葡萄酒里就有丰富的花青素了。法国人饮食结构与英美人相似，但心脑血管疾病发病率却非常低，专家们曾一度认为是葡萄酒的作用。这种说法存在一定争议，但葡萄酒还是贡献了一定的功劳。高品质的葡萄酒，价格不菲，味道酸涩，对我们来说，不是很容易接受。其实，也不必舍近求远，紫薯、紫甘蓝、黑米、黑豆、桑椹、蓝莓等常见食物中，不也含有花青素么，这些食物可以做出很多美味佳肴来。1、蓝莓山药泥材料：新鲜蓝莓g，冰糖g，新鲜铁棍山药1根。做法：1、将蓝莓洗净、沥干水分，用料理机打碎，或用勺子碾碎也可以。2、锅里倒入1碗水，加入冰糖，煮至冰糖完全溶化后，再继续加热，至糖水变粘稠。3、将碾碎的蓝莓倒入锅中，和糖浆均匀混合，煮至粘稠即可，将蓝莓酱盛出备用。4、铁棍山药去皮，切小段，放蒸笼里蒸熟。5、取出蒸熟的山药，碾成泥。6、在小碗里先放一张保鲜膜，再将山药泥装到碗里，压实，然后将碗倒扣在盘中，取下碗和保鲜膜，最后将蓝莓酱浇在山药泥上即可。蓝莓山药泥是餐馆里常见的饭后甜点，自己在家也可以做。自己做蓝莓酱，可以将糖的用量控制得更好，山药也可以选择作用效果更好的铁棍的山药。2、四黑汤材料：黑米、黑芝麻、黑豆各1/4杯，黑木耳5g，大枣6个。做法：黑木耳提前泡发，黑豆浸泡2小时以上。黑米和黑芝麻简单淘洗一下，大枣洗净、去核、撕碎。把所有材料放入豆浆机或破壁机中，加水至最高水位-最低水位间，选择“豆浆”键。有些版本的四黑汤中，黑木耳变成了黑枣、黑玉米、核桃或板栗，主要目的都是为了益肾，选择哪种搭配都可以。大枣的作用主要是调味，同时，大枣又有健脾补血的作用，比用纯糖来调味更有利于健康。3、薯圆材料：紫薯2个，野生葛根粉适量。做法：将紫薯去皮，切块，放到蒸锅上蒸熟。取出紫薯，碾成泥，加入适量葛根粉，揉搓成团。根据紫薯的水分确定葛根粉的用量，能揉搓成柔软的团即可。将紫薯葛根粉团揉成细长条，再切成小块，形状、大小依据个人喜好决定。锅中加水煮沸，将紫薯葛根粉团倒入沸水中，煮至完全浮起，捞起。可冲入牛奶、豆浆食用，也可以加入绿豆、红豆、大枣、桂圆等做成甜汤，加入奶茶就变成珍珠奶茶了。传统薯圆用的是木薯粉，木薯粉较容易滞气，野生葛根粉也能达到Q弹的口感，却不滞气，还能滋阴清肝，升阳透疹，对皮肤好好。结语别小看了我们身边随手可得的食物，用好了，能给我们带来意想不到的效果。也不用盲目追求高端保健品，不适合自己的，吃再多也无益，反而可能适得其反。
