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夏季炎热，大多爱贪凉，长期吹电风扇、长时间待在空调室内，或者食用一些雪糕冷饮等，这些都极其容易导致脾胃受凉，伤害脾胃；而且夏季是各种细菌、病*活跃的季节，在食用各种东西的时候一定要保证手部卫生，稍不注意，就让病菌有机可乘，导致细菌、病*的感染，从而阻碍脾的运化功能。
因此夏季“健脾”是关键！三伏养脾胃，全年少遭罪！常吃“3菜2果”，健脾养胃，舒适度苦夏！
常吃“3菜”芡实
《本草从新》中记载“芡实补脾固肾，助气涩精”。芡实可谓称得上是健脾“冠*”了，性味甘平，药用价值也很高，能加强脾胃的消化能力，提高脾胃功能，特别适合脾胃虚弱的人食用。
推荐食谱
食材清单：鸡头米、虾、芦笋
1、新鲜虾剥壳、去虾线后洗净，然后放料酒、盐、胡椒粉拌匀后腌制20分钟；
2、锅里水开后滴入些许油，接着倒入芦笋焯水，焯水后沥干水分备用；
3、鸡头米也顺带焯下水，焯水后沥干水分备用；
4、腌好的虾仁放入小锅两面分别煎一下，煎至虾仁变色盛出备用
5、接着倒入炒锅烧至八成热，加入橄榄油后煸香葱白蒜片；放入芦笋大火翻炒，再加入鸡头米与煎好的虾仁继续翻炒，加少许盐调味后起锅装盘；这道菜Q糯鲜甜夏天别错过。
小米
小米的营养十分丰富，有健脾和胃的作用，熬煮过小米粥的人都知道，小米粥熬好之后上面会有一层黏稠的“米油”，就是这种物质对恢复胃肠消化功能很有帮助，而且小米易于被人体消化吸收，是老少皆宜的滋补食品。
推荐食谱
食材：克小米、老南瓜克、克糯米粉、30克玉米淀粉、30克白糖、克清水
1、小米克，加水提前泡一夜，小米泡好后吸饱了水分，先倒出来沥干水分。
2、一小块儿南瓜，去皮后切小块儿，切好后装入碗里。再把小米也倒进来，接着倒入适量清水，再用保鲜膜盖起来扎孔透气。
3、接着我们另准备一个碗，加克糯米粉，30克玉米淀粉，30克白糖，先搅拌均匀。然后再加克清水，继续搅拌均匀，搅拌成没有面粉疙瘩的细腻面糊，然后倒入容器里，盖上保鲜膜扎孔。
4、起锅烧水，把小米和糯米糊都一起放进去蒸，水开上汽后大火蒸40分钟。
5、蒸好后先把小米取出来，倒入大碗里，加30克葡萄干，30克蔓越莓，50克白糖，接着充分翻拌均匀。
6、接着我们把蒸好的糯米粉面团儿也取出来，加20克*油拌匀，融化后把糯米团儿移到砧板上，继续揉一揉，把糯米团揉匀揉光滑，揉好的糯米团是不粘的，先搓成长条，再稍微的压一下，最后再擀成一个长方形的面饼就可以了。
7、擀好后准备一个长方形的容器，先铺上保鲜膜防粘，然后把拌匀的小米先舀一半进来铺平整。再把擀好的糯米饼放进来，压紧实后把剩余的小米也舀进来，继续按压平整，然后放一边自然晾凉，也可以放冰箱冷藏几个小时，凉的会更快。
8、完全凉透后倒扣脱模，然后撕掉保鲜膜。再切成小块儿，好吃的小米糕就做好了。
山药
在《神农本草经》中，山药被列为补虚上品，有“小人参”的美誉。不但有、促进胃肠运动，健脾补肺的功效，而且味道也很好，山药既用来炒菜，也可以制成甜品糕点，可甜可咸。
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食材：山药、苹果、蔓越莓
1、铁棍山药克，先清洗干净，洗掉表面的泥土，然后削皮，戴上手套后将山药的皮刮下来，全部处理好后再冲洗一遍。然后切成小段后装入盘中。
2、起锅烧水，水开放入山药上锅蒸，大火蒸15分钟，让山药完全的蒸熟蒸软烂。
3、苹果一个，先加一勺盐将苹果的表面搓一搓，然后再冲洗干净，苹果皮不用削，先将苹果切片，然后再切成细丝，最后再切成小丁后装入盘中备用。
4、山药蒸熟后取出来，倒入大碗里后加20克白糖压成细腻的山药泥，接着把苹果丁倒进来，再加一把蔓越莓干，抓拌均匀后揉成一个团。
5、接着双手戴上手套，取一小团儿，先搓成一个小圆球，然后再用手掌轻轻的压扁，压成一个小圆饼就可以了。
6、电饼铛预热刷油，放入小饼，表面再薄薄的刷一层油，小火慢慢煎，煎到一面金*后翻另一面。
7、两面都煎的金*焦脆后就可以了，出锅就可以开吃了。
常吃“2果”红枣
红枣性温味甘，可以滋润补气，帮助健脾胃，让虚弱的脾胃能慢慢变得强健，而且它还是女人的法宝，民间更提倡“天天吃大枣，青春永不老”，而且性比价高，物美价廉，是所有的人都能享用到的食物。
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食材：鸡一只、姜、红枣、枸杞、料酒、盐、白糖
1、将买来的鸡肉处理干净，这里要注意鸡肉不要剁块，一整只鸡就行；
2、将鸡肉处理好后将切好的姜片、红枣、枸杞放入鸡腹中，接着用牙签，把鸡肚子封口；
3、然后把整只鸡放入砂锅中，加适量水，再倒入适量料酒，大火烧开，盖上盖子转小火炖1个多小时，最后再加白糖和盐调味，就可以出锅食用了。
莲子
莲子不仅是一种美食，还是一门中药材，中医认为它能补脾胃之气，还有养心安神的功效。
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食材：银耳、香薯、莲子、枸杞、红枣
1、干银耳3朵，加一勺面粉和一碗清水，然后泡发一个小时，泡发好之后，将银耳清洗干净，用剪刀将银耳剪碎，最好是斜着剪，可以增加银耳的出胶面。
2、香薯克，先清洗干净。削皮后切成小块儿，然后装入碗里备用。
3、准备个砂锅，倒入银耳和紫薯，再来一块儿*冰糖和一大碗清水，清水要一次性加足，接着盖上盖子开始煮，先用大火煮开，接着转小火继续熬40分钟。
4、准备几个莲蓬，先拨开松软的莲蓬，取出莲子，然后用小刀在莲子外壳划一刀，沿刀印打开莲子，取出莲肉。
5、莲子剥好后直接放入银耳中，再加1把枸杞和6颗红枣，继续煮10分钟就可以了。
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