草莓酸奶红丝绒蛋糕

电梯里有某个西饼屋的广告，大大的红丝绒蛋糕，与酸奶红白相间，加上鲜鲜嫩嫩的草莓，让熊孩子口水都流了出来，不就是一个蛋糕？有什么难的，看我给你做一个。金龙鱼蛋糕粉粉质细密，做出来的成品口感十分好，这次做的戚风蛋糕较以往十分松软，体积膨大，麦香味十足。

原料：金龙鱼糕点用小麦粉、鸡蛋、玉米油、白砂糖、牛奶、红曲粉、草莓、酸奶。

做法步骤：

第1步、准备食材。

第2步、蛋白蛋*分离。蛋白打到一个无水无油的干净容器里待用。

第3步、蛋*里加入白砂糖，用手动打蛋器搅拌至白砂糖融化。

第4步、分三次加入玉米油，把玉米油和蛋*搅拌至完全融合在一起。

第5步、分次加入牛奶，搅拌均匀。

第6步、金龙鱼蛋糕粉和红曲粉混合在一起，过筛。

第7步、再次过筛，把混合好的面粉筛入蛋*糊里。用刮刀翻拌至无干粉颗粒。备用。

第8步、用电动打蛋器把蛋白打至粗性发泡，倒入三分之一的白砂糖。

第9步、分两次倒入白砂糖，把蛋白打至硬性发泡，提起打蛋器，打蛋头上有直立的尖角即可。

第10步、取三分之一的蛋白加入到面糊中，用刮刀翻拌至蛋白和面糊完全融合在一起。

第11步、继续倒入剩下的蛋白，翻拌至完全融合。

第12步、倒入7寸的中空模具中。震出气泡。

第13步、烤箱上下火度，预热。

第14步、把模具放到预热好的烤箱里。

第15步、度上下火烤35分钟即可。最后十五分钟注意观察，随时加盖锡纸。

第16步、取出烤好的蛋糕，震出热气，倒扣放凉。

第17步、蛋糕脱模待用。

第18步、草莓洗干净，稍微切一下。

第19步、把酸奶倒在裱花袋里，随意的挤在蛋糕上。

第20步、把切好的草莓摆在上面，草莓酸奶红丝绒蛋糕就做好了。

小贴士：

1、蛋白一定要放在无油无水的干净容器里。2、面糊翻拌的时候要注意，时间不能太长，不然容易起筋。3、蛋白糊翻拌的时候也要注意手法控制时间，以防消泡。4、每个人的烤箱都存在一定的温差，根据自己烤箱的温度来增减温度。5、记得加盖锡纸、

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