「厨娘物语」 百五十四话：台风天的卤肉饭

嗨，我是小鹿！

前几天的上海陷入了台风季，

走了又来没完没了，还一直在下暴雨，

整个人都闷闷的，心情也不美丽~

这时候突然很馋有很多肉肉的卤肉饭，

热腾腾的白米饭上铺着满满软而不烂的卤肉和香浓的汤汁，有肉有菜还冒着热气，

看着窗外的暴雨，大口大口的吃肉~

但之前点过很多外卖，基本上卤肉都好少，还不是我想要的味道，

唉，那就干脆自己动手做吧~

那今天我就来教你们做台风天的卤肉饭

肥瘦相间的五花肉，入口即化，口感超棒，

浓郁的肉汁浸入米饭中，好吃又不腻，

一口下去台风天的烦闷通通都不见啦~

步骤和食材都不复杂，在家就能轻松搞定，

自己做不仅分量大还好吃，

只需耐心一点就能做出专属自己的卤肉饭，

既能治愈你烦闷的心情还能满足你的胃，

一起来看看吧~

需要材料

米g

五花肉g洋葱g香菇3个

姜葱八角水煮蛋1个

青菜3颗黑芝麻

制作步骤

首先我们做一锅米饭~g米淘洗干净，放入电饭煲选择煮饭。

g洋葱，g五花肉，3个香菇均匀切丁，装盘备用。（五花肉可以冷冻一会再切，比较好切）

锅内倒入ml食用油，放入洋葱丁小火炸至酥脆，捞出备用。

倒出多余的油，留一些油在锅里炒五花肉用~

放入五花肉丁炒香，放入3片姜，炒至五花肉表面金*。

放入香菇丁，洋葱酥翻炒均匀。

倒入10ml生抽、5ml老抽、10ml料理米酒、30g冰糖、2个八角翻炒均匀。

倒入1L热水、1个葱结、1个水煮蛋，转小火加盖焖煮40分钟，期间给鸡蛋翻个面~

然后就可以开盖，大火收汁啦，夹出葱结、香料，尝尝味道如果不够咸可以加一些些盐。

盛1碗米饭倒扣装盘，装饰一些黑芝麻，浇上卤肉。

烫一些青菜放在旁边，煮好的卤蛋对半切开，放入盘中。

台风天的卤肉饭就做好啦，开吃吧~

厨娘碎碎念

在暴雨的台风天里，

最治愈人心的就是能大口吃肉啦~

雨停后，很多大树下都会长苔藓，

可以挖一些，自己动手diy做些喜欢的盆栽，

顺便喂下小区里的小喵咪~

种一片属于自己的小森林，

有高高的树和柔软的草，

雨后留下满满青草香~

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我是小鹿

下期见啦！晚安~

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