1
苹果胡萝卜马蹄煲猪腱子肉汤
益肺开胃润燥生津
霜降节气之后正是秋意最浓之时，秋高气爽、风物干燥。所以就非常需要一款秋日润燥汤来节气养生保健之用。
水果汤是广东汤很出名的一种，清甜滋润且色香味俱全，特别受到老年人和小朋友们的欢迎。
最近苹果正当季，今日就为大家推荐一个益肺开胃，润燥生津的苹果胡萝卜马蹄煲猪腱子肉汤。
苹果口感酸甜，有丰富的碳水化合物、有机酸、果胶、维生素和水溶性纤维等物质，是所有蔬果中营养价值最接近完美的一个。
从中医食疗的角度来看，苹果食性平和，以它入汤可以起到滋阴润燥、补益气血的功效。
而胡萝卜和马蹄是广东汤常用的食材，在夏秋季食疗中使用频率尤其高。
胡萝卜和苹果搭配对提高人体通便能力和美容养颜大有帮助；马蹄和苹果搭配有助于生津开胃，下火润燥。
这个水果汤不温不寒，汤味清润甘甜，做秋日应季的保健养生汤水功效显著。
汤中再加点生姜还可以对抗胃寒，使得这款霜降节气汤品的适用人群更广，尤其适合时下老人和儿童调理防病之用。
苹果2个，胡萝卜克，马蹄10个，猪腱子肉克，生姜2片。
所有材料清洗干净，苹果去皮十字切开去除果芯；胡萝卜削皮切块；马蹄削皮后对半切开；猪腱子肉切厚片块。然后所有材料共入瓦煲内，加入昆仑山雪山矿泉水毫升，武火滚沸后改文火慢熬1小时，就可以放盐喝靓汤了。
2
南瓜绿豆鲜百合甜汤
清热降燥润肺益胃
民间有讲“秋后的南瓜赛*金”。霜降之后的南瓜正处于秋熟，色*如金的当造之际。
讲起南瓜，可以说是全身都是“宝”。南瓜子则有解*、杀虫功效，可驱蛔虫、治无名肿痛；而南瓜肉就擅长补中益气，适合脾胃气虚之人多食。
南瓜所含果胶还可以保护胃肠道黏膜，促进胃溃疡面愈合，适宜于慢性胃病患者。
此外，南瓜肉有助于调节人体胰岛素的分泌平衡，维持正常的血压和血糖，也是糖尿病患者和肥胖症人群的理想食材。
今日我们就用当令的南瓜来设计一款适合各个年龄段饮用，清热降燥，润肺益胃的南瓜绿豆鲜百合甜汤。
秋季正是人体肺经当令，主色为白，故多吃白色食疗有助于益肺、润肺和养肺。
霜降节气之后秋燥当令，不少人容易燥火或者口干舌燥、咽喉干痛、口臭便秘等病症。
鲜百合就是大众化的秋季食疗上佳药食两用之品。所以今日汤品在使用南瓜、鲜百合益气润燥的同时还搭配了清热下火的绿豆，这样制作出来的南瓜甜汤食疗功效得到升级。
南瓜克，绿豆50克，鲜百合3个，冰糖适量。
南瓜削皮切小块；绿豆隔夜浸泡；鲜百合掰开后洗净。
绿豆先倒入瓦煲内，加入昆仑山雪山矿泉水毫升，武火滚沸后改文火慢熬20分钟左右，直至绿豆差不多“开花”煮熟；再依次加入南瓜、鲜百合，中火煮至南瓜软熟； 根据个人口味，放适量的冰糖喝靓汤了。
3
*榄玄参煲猪横脷汤
养阴解*利咽化痰
秋季燥邪当令，而燥邪最易伤及肺阴，小毛病不断，所以秋冬换季的这段时间，民间就经常会称之为“多事之秋”。
中医认为，肺主气，司呼吸。秋天的高发疾病以呼吸系统为多，肺脏的门户——咽喉就首当其冲容易受累了。
所以最近有慢性咽喉炎的街坊会特别难受，在饮食上特别要注意“省辛增酸”。即是少吃辛辣燥热食品，多吃酸甘口味的食材有助于收敛燥气和酸甘化阴。
今天我们就为大家准备了一个养阴解*，利咽化痰的*榄玄参煲猪横脷汤。
*榄
是青榄的成熟果品，以潮汕和福建一带产的新鲜檀香橄榄为 品种，时下秋季亦是其成熟收成之时节。
中医养生上认为橄榄可以开胃生津、化痰利咽以及可用于解酒和鱼虾过敏之症。
所以日常无论急慢性咽喉炎、扁桃体炎、咽喉不适、肺热肺燥所致的咳嗽痰多等病症皆可以用橄榄食疗或者入药使用。
玄参
是养阴类的补益药材，有清热凉血、滋阴降火等功效。熬夜多、烟酒多的街坊就应该多用了。
猪横脷
即是猪的胰部，有润燥、补脾、益肺的作用。以上材料合而煲汤，汤味甘酸稍涩，有养阴解*、利咽化痰的上佳食疗功效。
*橄榄6颗，玄参10克，猪横脷一条，猪瘦肉克，生姜2片。
*橄榄拍裂；猪横脷和猪瘦肉切块。所有材料一起放进瓦煲内，加入昆仑山雪山矿泉水毫升，武火滚沸后改文火慢熬2小时，就可以放盐喝靓汤了。
4
栗子赤肉煲木瓜润肺养阴
霜降是深秋之季，中医认为，秋要平补，同时注意健脾养胃，调补肝肾。
·栗子
栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能够供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。
秋冬吃栗子对冠心、高血压都有防治作用，可增强机体免疫力、补脑健脑品。
·木瓜
木瓜健脾消食，补充营养，提高抗病能力，还有美容护肤养颜的功效。
秋冬干燥的时候多食木瓜，皮肤都会更好。
栗子肉克，木瓜克，赤肉克，生姜3片。
赤肉汆水备用，栗木瓜去皮切片，所有材料一起下瓦煲，加入昆仑山雪山矿泉水毫升，武火滚沸后改文火慢熬30分钟，就可以放盐喝靓汤了。
5
菊花枸杞大枣炖水鸭汤
益气滋阴清肝明目
这个时节，正是菊花盛开的时候，在我国很多神话传说中菊花都被赋予了吉祥、长寿的含义。
今日为大家推荐的是益气滋阴，清肝明目的菊花枸杞大枣炖水鸭汤。
菊花
菊花用来食疗养生可以说是由来已久了，宋代诗人苏辙就曾作诗：“南阳白菊有奇功，潭上居人多老翁”。
中医认为，菊花有疏散风热、清肝火、平肝明目的功效。合理应用菊花能让人头脑清醒、双目明亮，特别对由肺火、肝火、熬夜疲劳引起的燥热人群有较好的疗效。
需要提醒的是，因菊花性寒凉，体虚、脾虚胃寒病、阳虚体质者慎用。
枸杞子
常规搭配菊花食疗 枸杞子，皆因两者都入肝经，都有养肝明目的共同功效，且菊花寒凉、枸杞温热，正好互补中和，取长补短。
本期汤谱中我们还选用了大枣和水鸭搭配。
大枣
大枣补气益血、健脾和胃。
水鸭
水鸭入汤有很好的补虚滋阴、利水解*功效，正好可以缓解秋季燥热耗津给人体带来的各种不适。
干品菊花15克，枸杞子15克，大枣15克，水鸭克，猪展肉克，生姜3片。
菊花稍冲洗干净；大枣去核；水鸭和猪展肉切块。所有材料一起放入炖盅内，加入昆仑山雪山矿泉水1毫升左右，加盖后隔水炖3小时，就可以放盐喝靓汤了。
6
倒扣草罗汉果煲猪肺汤
养肺阴清燥火利咽喉
霜降作为秋季的 一个节气，天气渐凉，秋燥明显，易出现干咳、口唇干燥、咽干喉痛等现象。
究其原因，其实都是由于肺胃阴亏，燥火上炎上焦所致。
需要提醒大家的是，秋日的滋润不同于冬日的滋补，所用之物不能过于滋腻和温补。
故选择的均是清润之物，务求滋阴润燥而不碍脾胃之运化，清润香甜而引人以食欲。
这时最宜养肺阴，清燥火，利咽喉为上。
今天为大家准备的是养肺阴，清燥火，利咽喉的倒扣草罗汉果煲猪肺汤。
倒扣草
倒扣草大家可能比较陌生，其实它是我们南方主产的草药之一，广东广西等地的民间常用倒扣草配罗汉果作为凉茶饮用，有清热利咽的作用。
中医认为倒扣草性寒，有清热解*、利水活血的功效，主治感冒、发热、咽喉肿疼等症。
提到润肺利咽，不少街坊马上就会想到罗汉果。
罗汉果
它药食兼之，利咽清肺、止咳润燥。
猪肺
搭配同样有益肺润肺功效的猪肺合而为汤，这个汤养阴清燥利咽的食疗功效更加显著，而且汤品清润甘甜而不寒凉，一家老少咸宜，是霜降节气之后广东家庭常用的一款养生节气靓汤。
倒扣草干品50克，罗汉果1/3个，猪肺克，猪瘦肉克，生姜3片。
各物分别洗净。倒扣草稍浸泡，猪肺处理好切片备用；猪瘦肉切块。所有材料一起下瓦煲，加入昆仑山雪山矿泉水2毫升，武火滚沸后改文火慢熬2小时，就可以放盐喝靓汤了。
7
鲜海蜇雪耳白莲煲猪腱子肉汤
霜降滋润汤
明天就是二十四节气中的立冬，即使是对于换季有一点点迟钝的南方来讲，基本都已经进入秋季了。
所以最近很容易伤及肺阴，医院看患呼吸道疾病的街坊多了。
大家最近饮食就要注意养肺、润燥和生津。少吃辛辣食品，多吃有滋阴润燥功效的食物。
如雪耳、雪梨、白莲子、淮山、白果等等。
在汤饮方面，今天推荐给大家的霜降滋润汤-鲜海蜇雪耳白莲煲猪腱子肉汤就是一个不错的选择。
海蜇
沿海地区也叫海蜇头，是一种半透明状的海洋软体动物。
我们常见食用方法是酸辣凉拌，口感爽脆又开胃。但如果大家以为海蜇仅用于做凉拌菜的话，那就太小瞧它了。
中医认为海蜇能清热平肝、滋阴润燥，还可以辅助降压消肿，特别适合高血压、水肿等人群食疗之用。
雪耳和白莲子秋季食用滋阴生津、润肺养胃，对于虚劳咳嗽、胃虚脾弱等症都有缓解作用。
雪耳
白莲子
它们合而为汤，清润而不寒凉，清补有益，是一款不错的清凉润肺、益胃生津的秋日靓汤，尤其适合那些肺燥咳嗽、口干咽痛等症的亚健康人群或者高血压病人士的秋日辅助治疗之用。
鲜海蜇丝克，雪耳15克，白莲子40克，猪腱子肉克，生姜2片。
将海蜇清洗数次，洗去咸味和细沙，雪耳泡发去蒂，猪瘦肉切片。把备好的海蜇、雪耳先放入锅内，加入昆仑山雪山矿泉水1毫升，煮滚后改文火煲约半小时，放入猪瘦肉片和姜片，滚至肉片刚刚熟，就可以放盐喝靓汤了。
赞赏
