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吃铁皮石斛的好处
安神助眠
石斛花泡茶
躁郁不安、心神不宁、失眠多梦等是我们经常出现的症状，出现这些症状时喝杯石斛花茶，可取到安神助眠，排忧解郁的作用。
止咳润肺
枫斗润肺汤
将枫斗，银耳、枸杞和冰糖一起熬汤，可以生津止咳，润肺养肝，防哮喘。需要注意的是，熬制的时间越长越好，在长时间的高温熬制下才能将有效成分溶解在汤里。
舒筋通络
石斛舒筋酒
石斛在浸泡过程中，富含营养的有机物更容易在酒中溶出。能够舒筋通络，保持血管通畅。石斛酒对跌打损伤也有着很好的效果。
养肝排*
枫斗养颜茶
在抽烟喝酒后喝杯枫斗茶，可以排出*素，养护肝脏，消除口臭等， 限度的降低了烟酒对身体的 。
营养补血
斛枣鸡蛋
石斛加红枣煲红糖水，到斛开枣烂时，打个鸡蛋；继续用小火焐熟鸡蛋。石斛、红枣和红糖都有补血的功效，煮出的鸡蛋既有营养又补血，很适合大病初愈、刚生产完的妈妈们使用。
健脾开胃
石斛小米粥
将石斛鲜条碾碎与小米一同放入锅中，加入适量的水熬制，可以健脾开胃，帮助食物消化，还可以预防治疗胃病。
清热降火
鲜榨石斛汁
在天气热，吃火锅时喝点石斛鲜榨汁，能够清热降火，止渴润口。根据自己的口味可以加入适量的蜂蜜或者冰糖。
养颜护肤
石斛祛痘膜
把石斛鲜条洗净后切成2一3厘米，用绞汁机取汁直接抹在脸、脖子、手背上，可以消除色斑、皱纹、痘痘，养护肌肤。也可以在石斛汁中加入蜂蜜或鸡蛋清或*瓜汁做成面膜，可以保湿、美白肌肤。
补气护嗓
石斛护嗓茶
将铁皮石斛鲜条或者枫斗放在茶壶，加入适量水煮30分钟后饮用，可以补气护嗓，适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。
延年益寿
补血石斛饭
用石斛汁来煮饭，能够补气养胃，延年益寿。如果体质虚弱，气血不盛，睡眠质量差等，服用之后，可使人血气畅通，身轻不倦。
★石斛汤水★
铁皮石斛冬虫夏草炖野生水鸭汤
[原料]:老鸭1只,石斛10克,冬虫夏草25条,瘦肉50克。
[制法]:将老鸭和铁皮石斛洗干净以后，放置于瓦煲内，随后加入姜片、葱段、料酒和适量清水，炖上两个小时，加上盐和鸡精即可。
[功效]:生津止咳,益气解暑,夏天或上火时服用 。
铁皮石斛鳝鱼汤
[原料]：*鳝克，当归*参12克，铁皮枫斗15克；料酒10毫升，生姜12克，大蒜、醋、盐、酱油、葱段、味精、胡椒粉各适量。
[制法]：*鳝切丝备用；铁皮枫斗洗净，生姜洗净切丝，*参、当归装入纱布袋扎紧口备用；鳝鱼、铁皮枫斗、中药袋及调料一并放入砂锅内，加适量清水。先用武火烧沸后，去掉浮沫，再用文火煎熬一小时，去出药袋，加入盐及调味品后即可。
石斛洋参乌鸡汤
[原料]:乌鸡一只,铁皮枫斗15克,西洋参30克,山楂15克;姜片、葱段、料酒,盐鸡精适量;
[制法]:乌鸡宰杀洗净,斩块;药材洗净;锅内烧水开后放入乌鸡鸡肉煮5分钟后捞出洗净放入瓦煲,加入姜片、葱段、料酒和适量清水,大火煮沸,改小火煲2小时,加盐、鸡精调味即可。
[功效]:补中益气,生津,恢复体力,抗疲劳。
铁皮石斛鳝鱼汤
[原料]:*鳝克,当归*参12克,铁皮枫斗15克;料酒10毫升,生姜12克,大蒜、醋、盐、酱油、葱段、味精、胡椒粉各适量。
[制法]:*鳝切丝备用;铁皮枫斗洗净,生姜洗净切丝,*参、当归装入纱布袋扎紧口备用;鳝鱼、铁皮枫斗、中药袋及调料一并放入砂锅内,加适量清水。先用武火烧沸后,去掉浮沫,再用文火煎熬一小时,去出药袋,加入盐及调味品后即可。
石斛煲鳄鱼骨汤
[原料]:石斛30克、淮山40克、蜜枣4个，鳄鱼骨克、猪瘦肉克、生姜3片。
[制法]:石斛浸泡10分钟，干淮山用清水浸半小时，猪瘦肉洗净切块，鳄鱼骨洗净飞水，把鳄鱼骨、猪瘦肉、石斛、干淮山、生姜片一齐放入瓦煲，武火煲沸后改文火煲2小时，食前调味即可。
[功效]:清润可口、养阴生津、健胃益肺。
倒扣草石斛炖瘦肉
[原料]:倒扣草50克、石斛30克、瘦肉克、姜片2块。
[制法]:将瘦肉冲洗干净切块，倒扣草洗净拣去杂质，石斛浸泡10分钟，把石斛、瘦肉、倒扣草、姜片一齐放进炖盅内，文火炖两小时即可，食前再调味。
[功效]:养胃阴，生津液，利湿活血，滋阴清热。适用于感冒发热、咽喉肿痛、痢疾、疟疾、水肿、脚气、五心烦热及口咽干燥等。
淮杞石斛响螺汤
[原料]:猪肉克,螺克、枸杞子40克、石斛20克、山药(干)20克、姜2片、盐适量。
[制法]:响螺取肉，切去肠脏污秽，用水洗将切片。干淮山用清水浸半小时，杞子、石斛用水洗净，浸泡10分钟，猪瘦肉洗净切块，把响螺、猪瘦肉、石斛、杞子、干淮山、生姜片一齐放入瓦煲，武火煲沸后改文火煲3小时，食前调味即可。
[功效]:滋阴补肾，健脾开胃，补肾益精，祛风明目，减少形成白内障的机会，适合全家大小保健饮用。对肝肾亏虚、身体虚弱、视力早衰、迎风流泪、终日泪汪汪、精神疲乏、头昏眼花者，可作食疗。
注意：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
石斛竹荪老鸭汤
[原料]:鸭子半只、石斛30克、竹荪1包、老姜1小块、京葱1段、料酒20毫升、清水2升、盐1/2茶匙、味精少许。
[制法]:鸭子宰杀洗净后切块飞水备用，石斛浸泡10分钟，将竹荪去头，反复浸泡洗净泥沙备用；把石斛、鸭块、姜片一起放入炖盅。待煲中的水沸腾后放进去，文火炖一个半小时后倒入竹荪，再继续炖半小时即可，食前再调味。
[功效]:清而不淡，补而不燥，轻身延年，养胃生津，滋补强壮，益气补脑，宁神健体，润肺止咳，清热利湿。能调理身体机能、增强身体免疫力，特别适宜夏季及湿热人群进补食用。
★石斛饮品★
石斛麦冬茶
[原料]：石斛、麦冬、谷芽各10克。
[制法]：石斛、麦冬、谷芽一齐放进沸水中浸泡15分钟，代茶饮。可冲水多次至无味为止。
[功效]：养阴清热、益胃生津，消食和中。用于阴虚胃热，呕逆少食，咽干口渴，舌光少苔。
石斛蔗浆饮
[原料]：石斛30克，甘蔗克。
[制法]：石斛煎水取汁；甘蔗去皮，切碎略捣，绞取汁液。两汁混合饮用。
[功效]：养阴清热、益胃生津，清热除烦、生津止渴。用于热伤津液，烦热口渴，舌红少苔。
石斛杞菊饮
[原料]：石斛、枸杞子、女贞子各15克，菊花10克。
[制法]：石斛、枸杞子、女贞子、菊花一齐放进沸水中浸泡15分钟，代茶饮。可冲水多次至无味为止。
[功效]：养阴清热、明目，枸杞子、女贞子补养肝肾。用于肝肾阴虚，目昏眼花，视力减退。
原味石斛茶
[原料]：石斛6--12克(鲜品可用15--30克)。
[制法]：将石斛放入锅中，加水煎煮30分钟，用保温杯盛贮，代茶饮用。
[功效]：清胃除虚热，生津、开胃健脾;适用于津伤口渴、食少便秘、虚热不退、头晕眼花、视物不清等。
石斛北沙参茶
[原料]：北沙参15克，生地、麦冬、石斛各10克，冰糖适量，水煎服。
[功效]：适用于高热病后的津液缺乏，咽干口燥，食欲不振，大便秘结，小便不利等症。
★石斛甜品★
石斛炖雪梨
[原料]：石斛、生地各10克、雪梨1个。
[制法]：将上3味加清水半碗，放炖盅内隔水炖1小时，食雪梨饮汤，每日2次。
[功效]：有养阴清热、生津之功效，用于糖尿病并发咽炎属虚火者。
石斛银耳羹
[原料]：石斛纯粉，银耳15克，冰糖克，鸡蛋一个，猪油少许。
[制法]：银耳在30-35°C的温水中浸泡30分钟，待其发透后去蒂头洗净，撕成瓣状，放入锅中加适量水，石斛纯粉先以温水化开后加入，先武火烧沸文火上熬3个小时，冰糖放入另外一个锅中加水，置于武火上熬成汁;兑入鸡蛋清搅匀后撇去浮沫，将糖汁缓缓冲入银耳锅中，起锅前加少许猪油，使之更加滋润可口。
[功效]：高血压、血管硬化、肺虚久咳，久病体弱，神经衰弱，失眠等症患者坚持经常服用，将会有明显疗效。
[用法及宜忌]：脾胃虚寒者少食。
石斛木瓜鲜奶
[原料]：石斛纯粉1克，熟木瓜克，新鲜牛奶一杯，莲子肉50克，红枣4颗，冰糖适量。
[制法]：新鲜木瓜去皮去核切粒状用清水洗净;莲子肉、红枣去核洗净。将石斛纯粉、鲜奶、木瓜、莲子肉、红枣、冰糖放入炖盅，隔水炖熟即可。
[功效]：润肤养颜，使肌肤润泽，皮肤嫩滑，面色红润，容光焕发，防止过早衰老，对皮肤干燥，面色萎*，气血不足者有明显疗效。
石斛甘蔗饮
[原料]：鲜石斛20克，甘蔗克。
[制法]：将石斛加水煎煮50分钟，滤取药汁，兑入甘蔗汁，稍沸。
[吃法]：当茶频频饮用，也可作夏季饮料常饮。
[功效]：清热滋阴，养胃生津。用于热伤津液，口渴欲饮，大便燥结
蜂蜜石斛饮
[制法]：将鲜鲜铁皮石斛洗净晾干水分，切碎放入搅拌机中，加入适量蜂蜜和清水，搅拌至粉碎即可，可以过滤后饮用，但鲜铁皮石斛的渣 一起服用，效果会更好。
★石斛煮粥★
花生米石斛粥
[原料]：鲜石斛20克左右，花生米、粳米适量。
[制法]：石斛加水煎取汁，再用药汁与粳米、花生米一并煮作粥。
[功效]：养阴润燥、清热生津、补虚扶赢，适用于脾胃阴虚、咽干津少，舌无苔、咳嗽痰少、养肠润燥、便秘，乳汁清稀。
★石斛泡酒★
延年枫斗酒
[原料]：枫斗25克，生地*60克，怀牛膝30克，杜仲20克，丹参20克，白酒1升。
[制法]：所有材料一并倒进酒坛，然后倒入白酒，密封即可。
[功效]：腰腿疼痛，体倦无力，风湿痹等症。补肾，强筋骨，除瘁。
当然与铁皮石斛能搭配着吃的食材还有很多1、铁皮石斛配配天花粉，治胃热津亏，消渴，虚热舌绛少津。
2、铁皮石斛配配麦冬，治胃阴不足之胃脘不适，干呕，舌红。
3、铁皮石斛配配麦冬、沙参，治热性病口干渴。
4、铁皮石斛配配忍冬藤，治风湿热痹。
5、铁皮石斛配配忍冬藤、白薇，治风湿热痹。
6、铁皮石斛配配沙参、枇杷叶，治肺阴不足，干咳气促，舌红口干等症。
7、铁皮石斛配配白薇、知母、白芍，治热病后期，虚热微烦，口干，自汗等症。
8、铁皮石斛配配南沙参、山药、生麦芽，治胃阴不足而见少食干呕，舌上无苔等症。
9、铁皮石斛配配北沙参、麦冬、玉竹，治肺胃虚弱，舌红口干或无咳无痰，呼吸急促。
10、铁皮石斛配配生地玄参、沙参，治热病后期，仍有虚热，微汗，目昏口渴或有筋骨酸痛，舌干红，脉软数无力，症状日轻夜重者。
11、铁皮石斛配配生地麦冬、花粉，治热病胃火炽盛，津液已耗，舌燥，口干或舌苔变黑，口渴思饮。
12、铁皮石斛配配生地、麦冬、百合、秦艽、银柴胡，治阴虚内热之干咳，盗汗低热口渴舌红脉细数等症。
13、铁皮石斛配生*芪、焦白术、茯苓、白芍，益气养阴，健脾和肝。治疗慢性肝炎见有面*、消瘦、乏力、气短、口干苦、便溏等气阴两伤、脾胃虚弱者。
14、铁皮石斛配生地、当归、白芍、丹参、枸杞子、沙参，有养血柔肝的功效，可用于肝阴肝血不足，症见面色萎*，肝区隐痛，劳后加重，目眩目干，视物不清，或见夜盲，身倦肢麻。失眠，妇女月经涩少或经闭，唇舌色淡，脉沉细。
15、铁皮石斛配生地、当归、白芍、夜交藤、木瓜（或加知母），养血柔肝，缓急舒筋。治疗肝血虚所致晕厥、痉挛、抽搐等。
16.铁皮石斛配地*、焦白术、茯苓、白芍，益气养阴，健脾和肝。治疗慢性肝炎见有面*、消瘦、乏力、气短、口干苦、便溏等气阴两伤、脾胃虚弱者。
17.铁皮石斛配生地、当归、白芍、丹参、枸杞子、沙参，有补血柔肝的功效，可用于肝阴肝血不足。症见面色萎*、肝区隐痛，劳后加重、目眩目干、视物不清，或见夜盲，身倦肢麻，失眠、妇女月经涉少或经闭。
18.铁皮石斛鲜石斛配鲜生地、天花粉、麦冬、牛膝、菊花，养阴清热、涵阳熄风。治阴虚内热、虚阳上扰眩晕、头痛。
19.铁皮石斛配生地、当归、白芍、夜交藤、木瓜（或加知母），养血柔肝，缓急舒筋。治疗肝血虚所致昏厥、痉挛、抽搐等。
20.铁皮石斛配生*芪、仙灵脾、仙茅、白芍、益气补血、阴阳双补、不腻不燥。用于阴阳（气血）双补，兼夹痰湿者。
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