最近发现草莓开始上市了，又到了吃草莓的季节了。因草莓中含有果糖、柠檬酸、氨基酸一季钙、磷、铁等矿物质，有着“水果皇后”的美誉。草莓的口感酸酸甜甜的，深得各个年龄层人群的喜欢。但是草莓并不是一年四季都有的，喜欢吃草莓的人就想出了一个办法，就是将草莓做成草莓酱，这样就可以在一年四季都吃到草莓了。现在正值草莓上市的季节，草莓的价格还便宜，多买一点，在家做点草莓酱，放在冰箱中，什么时候想吃就可以拿出来直接吃了。下面，咚咚就教大家草莓酱怎么做。草莓酱：食材配料：鲜草莓克、细砂糖克、半颗柠檬做法步骤：首先先将放到清水中浸泡一段时间，用清水反复清洗然后将买来的鲜草莓去掉草莓的叶子及上面的梗！将洗干净的草莓，放在案板上用到对半切开，对半切开之后再对半切。如果买来的草莓比较大，可以切成大约1厘米左右的颗粒。将切好的草莓放到锅中，撒上白砂糖，再挤上半颗的柠檬的汁，搅拌均匀，放置30分钟。等到草莓出汁之后，用大火煮开，撇去浮沫。转成中火，一边搅拌一边熬，知道草莓酱变得粘稠，就可以关火了。用滚烫的水给储存草莓酱的瓶子消*，消*过后，保证瓶子处于无水的状态，这样有利于储存草莓酱。将将草莓酱装到瓶子里，装差不多八、九分满。拧紧盖子，倒扣在桌子上。然后就可以放在冰箱冷藏保存了。小贴士：如果习惯吃甜一点的草莓酱，也可以多加一点白砂糖。在装瓶的时候，装七、八分满，不要装太满。有预留的空间，可以再倒扣的时候挤出多余的空气，达到真空的效果。在食用草莓酱之前，一定要用干净的勺子拿取，不要用沾过唾液的餐具取草莓酱，以免变质。做好的草莓酱可以抹在面包上使用，也可以在吃酸奶、冰淇淋的时候加进去。在草莓酱里面加柠檬汁的作用是：增加果酱的凝胶作用，中和甜味、增加香气，色泽会更好看。再熬果酱的时候，不建议大家用铁锅。因为水果里面的果酸会跟铁产生化学反应，果酱成品容易变黑。草莓酱，大家都喜欢怎么吃呐？一般家里吃草莓酱，都是跟切片面包配着。早餐来一块切片面包，上面抹上一层草莓酱，再加或者不加一层面包片。一口咬下去，面包的柔软和草莓酱酸甜充满了整个口腔。有的大朋友或者小朋友，喜欢吃酸奶，下次不妨尝试一下，将草莓酱放到酸奶中，那也是非常好吃的。如果在夏天吃草莓酱的话，可以将草莓和冰淇淋、冰沙一起食用，简直是夏天的一大福音。自己做的草莓酱吃不完的可以放在冰箱里面，什么时候吃什么时候拿出来就行。而且做好的草莓酱放在冰箱里面，还是可以放很长时间的。出门给亲戚朋友带点什么呐？是很多人的一大苦恼。在串门的时候，不妨带上一瓶自己做的草莓酱。草莓酱酸酸甜甜的，很少有人会不喜欢它的味道。自己在家做的既健康又卫生，而且还不添加防腐剂，简直是一举两得。正是草莓上市的季节，还不赶快买点草莓，做点草莓酱吃。不仅可以自己吃，还可以分享给自己的亲戚朋友。这个草莓酱的做法既简单又方便，做出来的草莓酱，一点也不比外面买的差。亲戚朋友要是觉得你做的草莓酱好吃，还会追着你要配方呐