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柳叶牛膝

红背牛膝、红牛膝、红紫背牛膝、山牛膝、剪刀牛膝、红柳叶牛膝、红牛七。

为苋科植物柳叶牛膝的幼苗和嫩茎叶。

多生长在山坡、灌丛、路旁、沟边及疏林下。野生。也有人工栽培。我国西南及四川、湖南、湖北、贵州、江西、广东、浙江、陕西等大部分地区均有广泛分布。

采摘柳叶牛膝的幼苗和嫩茎叶。

多年生草本，高达1~1.5米。根粗大，圆柱形，红色或紫红色；茎直立，绿色略带有紫色，四方形或有棱角，节膨大；叶对生，叶片披针形、宽披针形或狭披针形，长约5~20厘米，宽约2~5厘米，先端及基部均渐尖，全缘，叶上面为深绿色，下面常呈紫红色或深紫色。穗状花序顶生或腋生，紫红色；花多数；苞片1，先端有齿；小苞片2，刺状，紫红色，基部两侧各有1卵圆形小裂片，长约0.6毫米；花被5，绿色，线形，具3脉；雄蕊5，花丝下部合生，退化雄蕊方形，先端具不显明牙齿；花柱长约2毫米。胞果长卵形。花期7~9月。果期8~10月。

柳叶牛膝味苦辛，性微寒。具有清热解*，活血散瘀，祛湿利尿作用。治淋病，尿血，水肿，跌打损伤，白喉，痈肿，痢疾，脚气，风湿关节痛，腰痛，闭经，疟疾。

孕妇禁服。

食用部位为柳叶牛膝的幼苗和嫩茎叶。春夏两季采摘幼苗和嫩茎叶，去杂洗净，用沸水浸烫一下，换冷水浸泡漂洗。可炒食、凉拌、煲汤、蒸食、炖食。

野生柳叶牛膝整体外观柳叶牛膝因叶子像柳叶而得名柳叶牛膝的叶子背面是紫红色柳叶牛膝叶子紫红色背面细节外观柳叶牛膝宽披针形叶子细节外观柳叶牛膝穗状花序顶生或腋生柳叶牛膝顶生穗状花序外观柳叶牛膝开出的小花细节放大外观柳叶牛膝的根是红色，肉质肥大，可入药