这吐司好会长个儿呀，用小美做的无糖酸奶做面包，好吃没负担……
酸奶中种吐司的做法1、中种的材料全部入主锅，2分钟揉面模式…
2、拿出来揉匀成团，用大的密封袋装好，或是直接盖着盖子，留在主锅，面团放在主锅室温发酵到两倍大…如果时间不够，也可以把中种先室温发酵半小时再放进冰箱冷藏慢慢发酵，第二天再做，风味更好，等要使用的时候，提早一小时拿到室温回温。
3、大概一两小时后，发酵成功，将中种面团撕成小块放入主锅…
4、加入主面团材料中的面粉，盐，糖，鸡蛋，酵母，揉面模式2分钟…
5、将主面团材料中的*油切成小块，加入到主锅,揉面模式6分钟…
6、取出面团检查是否达到完全扩展的阶段，就是撑开是很薄而有弹性的薄膜，破口圆滑… 把主锅倒扣放在桌上，将底座卸掉，这样面团连同刀头一起掉到桌上，手抹油，小心拿出面团…
7、检查一下，还可以哦……
8、将面团揉匀成团，盖上保鲜膜松弛30分钟，按压排气后，把面团等分成6个，滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟…
9、用吐司整形法擀压卷起，把面团放入土司盒，刚好两条g的三能吐司盒的量…送入发酵箱发酵，38度一个小时…
10、预热烤箱度上下火， 层，一个小时，表面上色就要盖上锡纸…土司出炉马上脱模，放在晾架上冷却。完全冷却后才可以切开…或者放入保鲜盒密封保存…或者切片冷冻保存，要吃的时候拿出来喷点水入烤箱度十分钟即可……
小贴士：
中种法是经过两次搅拌两次发酵的面包生产方法， 次搅拌的称为“种面团”第二次搅拌的称为“主面团”。种面团只有面粉，酵母，水。种面团一般只需要搅拌均匀即可，不需要搅拌很强的面筋。种面团一般需要发酵至原体积的2倍至3倍左右。将发酵好的种面团和主面团（包括主要材料）一起搅拌至表面光滑有弹性，经过成型与烘烤。
中种法的缺点:操作有难度，费时间，繁琐。
中种法的优点：面包发酵快，体积膨大，口感柔软，保质期时间长，麦香味强。
美食期
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