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之前的一篇手把手教你做不凹底不塌陷的戚风蛋糕，得到很多小伙伴的分享收藏，看来大家对戚风蛋糕真的是又爱又恨。现在正是草莓季，我就在此基础上，再和大家分享一下升级版加料的戚风蛋糕。1.准备一个烘烤好的8寸戚风蛋糕，并切成三片。戚风蛋糕的制作过程可以参考我的另一篇文章《手把手教你做不凹底不塌陷的戚风蛋糕》。2.g荔浦芋头洗净切成小块，我这里用量都是配合8寸蛋糕的用量。3.ml水和g细砂糖烧开，放入荔浦芋头，中火煮10分钟。4.连同糖水一起和荔浦芋头放入锅内，隔水再挣蒸10分钟。5.取出放凉后，倒去一部分糖水，再倒入20g淡奶油。6.喜欢细腻点的可以用料理机打泥，喜欢颗粒感的可以像我一样，拿一个小铲子压碎至没有大颗粒即可。放一边备用。7.料理盆里倒入g淡奶油，盆里无油无水。8.现在是冬天，温度要求没那么高，如果在夏天，料理盆和打蛋器最好冷藏，打发时，料理盆下垫一盆冰水。这样可以避免摩擦生热而使淡奶油水油分离。9.开始不同加糖，中速打发1分多钟，然后慢慢加糖，高速打发2分钟。（如图状，有点变稠了，糖量自己控制，喜欢甜的就多放点，喜欢清淡就少放点）10.打至淡奶油有明显纹路，提起打蛋器不会滴落奶油即可。大概需要5分钟左右。11.可以检验一下，料理盆倒扣，奶油不会掉落。12.把芋泥摸在第一层蛋糕胚上。13.抹上奶油。13.第二层再抹上奶油，以此类推，根据自己喜好即可。14.蛋糕表面全部抹上奶油。15.装饰上草莓即可。完成啦，走亲访友，聚餐聚会，提上一个自己做的蛋糕，一定心意满满颇受好评的。小贴士：1.文中材料用量均为8寸大小，供参考。2.芋泥建议用荔浦芋头，一般芋艿含水量较高，做出的芋泥无论从口感还是口味都差强人意。正宗广西新鲜荔浦芋头香芋槟榔芋毛芋紫藤芋广西特产农家蔬菜5斤淘宝月销量￥9.9￥90购买