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今天是涮肉的日子

好吃不贵的云贵小*牛

滇城一头牛

每天新鲜到店现点现切现吃

进入了梅雨季

这两天的天气真是阴晴不定

一会儿大雨一会儿阴天一会儿出太阳

搞的整个人都很潮湿的感觉

只想吃点儿热乎乎香喷喷的东西

比如说来顿火锅？

或者吃点儿暖身的*牛肉？

于是这家店

就好像在我肚子里装了蛔虫一样

挑在了明天正式开业

开业这几天疯狂打折

只要3.8折！！！

真色是打骨折的折扣啊！！！

赶紧

喵君马不停蹄的跑来告诉你们

不吃后悔系列！

开业活动这么给力

赶紧跟着喵君的脚步

先去“一睹芳容”吧！

清新自然的原生态环境

整家店的环境非常的清新自然，复古绿色的木质桌椅，店里随处可见的新鲜绿植，抬头时不经意间看到的牛头……

到处都体现着老板对这家店的用心。

在这里吃饭，仿佛感觉就好像在大理古城边的一幢私人小院里，能闻见鸟语花香，能感受阳光雨露。

就是这样原生态的轻松环境，活力而又热情，可以让被日常工作压的透不过气的我们找到一个暂时可以放松自己的地方。

我想，这很好。

走上二楼，是一长溜四人位的座椅，中间还有一个区域放了四个小桌子~如果朋友多或者单位搞团建的话，这儿都可以完美搞定~

（希望boss看到，热情的举个手！）

当然，二楼还有两个大大的包厢，请客吃饭什么的不在话下！

毕竟现在吃的那么多，请人吃饭不来点儿有特色的，还真拿不出手哈哈~

and这两个包厢的名字，也是hin有意思~

熬制8小时的牛骨原汤

说到涮火锅，最重要的必然是这个锅的汤底够不够好。

他们家的这锅汤是用新鲜牛骨每天熬制8小时才能上桌的，鲜香味自不必多说，刚煮开就能闻到浓浓的牛骨香！

煮的时候不用放任何调味料进去，光是放上一点儿蔬菜、红枣、枸杞，这满满的营养成分就感觉扑面而来了~

正式吃火锅之前先来一碗满满的热汤，感觉全身的毛孔都瞬间打开了，这梅雨季的潮湿统统不见，好舒服！

海底捞同款排烟系统，吃完没有味儿

店里使用的是海底捞的同款排烟系统，力度超级大的！虽然中午去的时候店里坐的满满当当的，但是店里也不见烟雾腾腾~

吃完一顿火锅回家，身上也没什么臭臭的味道哦！奶思~

*牛肉每天新鲜到店，现点现切

店里的明档厨房

*牛肉每天新鲜到店

选用从云贵空运而来的

2-4岁的小*牛

现点现切

小哥哥刀功超级棒

每片的肉肉薄厚相当

又保留住了牛肉筋道的部分

要夸！

当然最最重要的还是食物本身

那么我们就开吃啦！

那么就先来跟大家说说

店里的一些必点菜吧

随便点不踩雷哦~

生牛肉

不知道是不是很多人和喵君一样，每次吃潮汕火锅的时候都被一大堆肉的名字给弄昏了头……

而在这家店里，你完全不需要担心这个问题！店家选取了牛肉身上 的那部分肉给我们，装在了非常有特色的“小篮子”上。

满满一大盘肉肉，简直就是土壕Plus版，肥瘦适中色泽鲜艳，还有就是嫩滑，嫩滑，嫩滑！

因为足够新鲜，所以肉肉涮起来非常容易熟哦~放在牛骨原汤里一涮而涮三涮，肉肉变色后就可以吃啦！

吃上去鲜甜嫩滑，牛味十足简直让本喵此生难忘啊~~~

蘸上店里的秘制牛肉酱，简直是要上天的节奏呀！

秘制嫩牛肉

秘制嫩牛肉的肉片个头要比较大一点儿，肉质更加筋道弹牙一点儿~大厨的刀功非常好，必须横着沿着纤维纹路切，才能把筋切断，吃起来又不会柴，这样的牛肉口感是 的。

而他们家所有的肉肉都是当天新鲜空运到店的小*牛现杀现切的！似乎都可以闻到云贵草原大草原的气息~

所以这份嫩牛肉真真让喵君彻底折服了……

入口是清甜又微微泛着牛油的香味，*牛肉本身自带的弹性在唇齿间碰撞，爽又满足！

肉食鲜嫩，肥而不腻，吃上一口就停不下来……

几个来回下来，肉光人不散，只想再来一份肉……幸福感不言而喻。

什么也别管，下肉吧！

一号雪花牛肉

也有现切肥牛卷~雪花纹路清晰而美丽，下锅，涮，起筷，整个流程不需超过10秒，肉香十足~

附带着汁水的牛肉没有人能拒绝啊！！！

牛杂拼盘

喜欢吃牛杂的宝宝也不要错过这份哦！

这家店的牛杂全部都是用的当天到店的*牛新鲜杀出来的，绝不是那种冷冻货哦，好吃的不得了~

而且处理的非常干净，吃起来没有一点儿牛腥味~牛舌、牛肚、牛筋、牛肠……在这一份里面都能吃到啦！

手打牛肉丸

这大概本期的喵君 ！这手打牛肉丸子吃起来的时候我甚至可以在脑海里浮现出它在案板上被无数次摔打的场景！

真的是吃了多少苦， 就有多好吃啊~~~

牛肉丸全部都是纯手打的，肉质筋道到要在盘子上跳舞！弹弹弹，弹走鱼尾纹……

爽口弹牙的口感真的不是我吹，一咬下口“噗呲”一声牙齿入肉的声音，光是想想就超诱人了啊！

赶紧，把你的丸我的丸串一串，串一株牛肉串，拿着走~~~我就是整个嘉兴最牛的仔！

牛肚

吃火锅能没有毛肚？？？不存在的！

他们家的毛肚大片，每根毛刺耸立密集，新鲜的滴水！在灯光下似乎还有点儿发光的意思~

拿起一片毛肚在锅里“七上八下”，毛肚瞬间吸饱了牛骨原汤的汤汁，看着就超级满足！

迫不及待送进嘴里，紧！实！爽！脆脆脆脆脆脆脆！吃起来韧性十足！仿佛能感受到它在你嘴里跳舞~啊天呐这毛肚简直就是梦寐以求的口感啊！

牛肉亲亲肠

这个也超级好吃！牛肉肠煮完后很Q很弹，牛肉的香味是入口就能吃出来的，而且吃起来能感受到牛肉的纹理感，绝不是那种“面粉肠”哦！表扬~

招牌牛筒骨

吃完涮涮火锅不如再来一根超级 大的招牌牛筒骨！直接拿吸管吸着吃~*牛骨髓又烫又鲜，一口就入*~

到底有多大？大概就是比斤的喵君的手臂还粗一点的那么大……

重点是，牛骨头旁边还有超级多的牛筋哦！撕着吃超爽！QQ弹牙~~

炸云南荞麦片

这是小吃类的一道菜，非常合喵君的口味~

鲜牛肉烤大串

他们家的这个肉串儿我真是爱了！刚去玩宁夏回来的我表示，这肉串儿比我在宁夏吃的还要大！还要香！还要有筋道！

会员的话一串只要5块钱，完全都是纯牛肉现点现烤，洒上秘制的辣椒粉又香又辣吃的根本停不下来～肉肉入口都有爆汁感肉丝丝丝分明超实在的！

太划算了，买它！！！

店里的灵*--手工牛肉酱

要说店里的镇*之宝，必然是这罐纯手工的牛肉酱！新鲜牛肉手工熬制，香的一塌糊涂！微微的辣味让各种*牛肉更加增添香味，就算拿回家去拌饭拌面都超棒啊！

希望老板可以开通外购方式，我准备好囤几箱了～

本文属吃遍嘉兴原创试吃，记录体验当天感受，观点较主观，仅供吃货们参考！具体请致电商家获取详情。

滇城一头牛*牛肉馆

OPENHOURS

11:00-14:00/17:30-21:00

ADDRESS

常秀街号

TELEPHONE

参考人均

70RMB

作者

喵一之

摄影

陆大巍

*文中图片及文字为吃遍嘉兴原创

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