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今天这道甜品，不是我吹，凡是看到它的，没几个能把持得住！就连工作室成天嚷着要减肥的姐妹，在它面前，底线都丢了~究竟是什么神仙甜点，让大家这么着迷？哦~原来是它——雪域冰乳酪小贝松软的蛋糕胚裹着一层雪白奶粉，轻轻一掰，香浓的乳酪夹馅一涌而出。一口咬下去，奶香四溢，好吃到忍不住舔手指！啊这，谁受得了啊？它的口感，连我这条尝遍无数美味的舌头，都忍不住为之一颤，点上个赞！刚做好端出来，根本不用我招呼，一下子全被抢空了！简直可以荣登我们工作室年度最抢手的甜点榜单！眼尖的小可爱肯定看出来了，这玩意，不就是日式冰乳酪蛋糕的迷你版嘛！嘿嘿没错，冰乳酪蛋糕其实我早就在直播课上教过你们了。不过，还是有很多朋友错过了，一直在后台催着我出教程。这次趁着这个小网红再度火起来，我赶紧把方子整理出来教你们。相比起冰乳酪蛋糕，乳酪小贝的个头更小，一口吃掉，毫无压力。这次我做了两款口味，分别是奶香浓郁的原味乳酪小贝和清新馥郁的抹茶乳酪小贝。两款各有特色，但都是吃起来满口留香，绝对过瘾的小甜点！原味乳酪小贝，奶香十足，也是我最喜欢的。酸甜香浓的乳酪，再裹上一层薄薄的奶粉，牙齿轻轻一压，奶香直闯入舌腔，余韵绵长太绝了！抹茶乳酪小贝则更清香不腻口。茶香与乳酪交融出和谐的香气，软嫩的蛋糕体入口即化，就像在咬一朵抹茶味的云，一口下去太满足了！学会了，你还可以根据自己的喜好去做更多口味延伸。草莓、可可......都是不错的尝试。这小贝不仅口味多变，只要发挥下想象力，还能借助模具做出更多造型——心形小贝、星星小贝......看它们乖乖杵在盘子里，实在太可爱了！别说小孩子，就连我这大儿童看到都要两眼放光！如果你也跟我一样，觉得肉松小贝吃多了没意思，那就试试今天这道酸甜又香浓的乳酪小贝吧，它绝不让你失望~*一份蛋糕底可以做8个，上面的食材可以做16个奶酪馅是两份蛋糕底的用量，如果只做一份，只要把食材减半即可原味蛋糕胚：1、蛋白和蛋黄分开（容器要无水无油）备用2、牛奶和玉米油混合搅拌均匀，筛入低筋面粉搅拌至无干粉状态，再加入蛋黄划z字翻拌均匀3、蛋清加入几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖打至中性发泡（有小弯钩）4、把三分之一的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀，再将混合均匀的蛋黄糊倒入蛋白中翻拌均匀5、倒入28×28的铺有炉纸的烤盘中，抹平四周，放入提前预热好的烤箱中，℃烤20分钟，根据自己烤箱的脾气哦6、出炉后使劲震下烤盘，让热气散出，铺上一张干净的油纸，倒扣过来，撕去底部的油纸放凉备用。抹茶蛋糕胚：1、蛋白和蛋黄分开（容器要无水无油）备用2、牛奶和玉米油混合搅拌均匀，筛入低筋面粉和抹茶粉搅拌至无干粉状态，再加入蛋黄划z字翻拌均匀3、蛋清加入几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖打至中性发泡（有小弯钩）4、把三分之一的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀，再将混合均匀的蛋黄糊倒入蛋白中翻拌均匀倒入28×28的铺有炉纸的烤盘中，抹平四周，放入提前预热好的烤箱中，℃烤20分钟，根据自己烤箱的脾气哦5、出炉后使劲震下烤盘，让热气散出，铺上一张干净的油纸，倒扣过来，撕去底部的油纸放凉备用。然后来做奶酪馅：1、提前解冻好的奶油奶酪加入白砂糖用打蛋器打散分次加入淡奶油打至顺滑后再加入奶粉搅拌均匀即可最后是组装：1、将晾凉的蛋糕用模具压好备用取一片蛋糕片抹上奶酪馅，再盖一层，边边抹点奶酪馅沾上奶粉即可做好的小贝有多诱惑？来，先让眼睛先过把瘾↓一口绵软，两口浓郁，是戳心窝子的好吃！这松软细润的滋味，一口气吃掉三个也不觉得腻，你还可以配上杯清爽的茶饮，这样搭配吃着就更棒啦。希望今天这道下午茶，大家吃得开心~