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鹅是一种浑身是宝的家禽，鹅肉又好吃又有营养，羽毛还能做衣服，鹅肝更是餐桌上的美味，让人爱不释手，不过鹅天生喜欢游水，所以必须有好的环境，才能养殖出更好的鹅。湖南岳阳是一座历史文化名城，这里风景秀丽，还是一座有名的港口城市，因为江河纵横，所以这边鹅肉的肉质不错，全是放牧吃草长大的天然绿色鹅，价格也很实惠。

有一行五人爱吃鹅肉，专门驱车来到岳阳下面的一个县城，据说这边很多专卖鹅肉的店，这家店在其中人气颇高，很多外地客人专门来吃。这家店不是做烧鹅也不是做火焰鹅，而是做一鹅三吃，虽然不是什么大馆子，但是家常味道，农家风味，还是俘获了不少食客的心和胃。

来他们家不需要点其他菜，直接来一个一鹅三吃就可以了，元的套餐足够五个人吃饱喝足，非常实惠。这个鹅的个头比较大，肉质多而有嚼劲，首先是骨头之类的鹅汤，其实更像是鹅肉火锅，湖南人吃饭离不开这个锅子，热腾腾的汤底鲜美，吃完肉还能涮菜，非常体贴。

里面的鹅肉剁成小块，汤底是早上就熬煮好的，所以味道很香醇，喝一口回味无穷，本身除了一点盐没其他的配料，所以多喝几碗汤也不会觉得口渴，关键是鹅肉处理得很好，没有异味，只有肉香味。里面还有枸杞大枣和虫草花，感觉又提味又滋补不少，这一锅汤看似普通，却能去除浑身疲惫，让人恢复元气。

接着就是白切鹅脯，鹅脯肉就是鹅胸前那一块肉，没有骨头也没啥脂肪，可以红烧也可以炖汤，他们家直接是白切，但和广东那种直接清水煮不一样，这边是要加清卤一起煮，清卤比起一般的卤料会显得更清淡爽口，在突出食材本身的味道时，还不油腻，对食材的要求很严格，如果不是新鲜鹅肉，是不敢拿来清卤的。卤好的鹅脯肉切成薄片，直接摆盘，蘸着红油蘸碟吃，里面有辣椒蒜末，又辣又入味，是不折不扣的下酒神器。

就是红烧鹅肉，一只鹅也只剩下鹅翅膀鹅头鹅腿这些地方了，红烧之后，变得又劲道又软糯，外面那层胶质黏黏的糯糯的吃起来不费劲，啃几下肉就没了，大哥们舍不得丢，还不停地咂摸味道，连里面搭配的大蒜辣椒这些吸饱了肉香后，也很好吃。

当然这个一鹅三吃分量足，几个人 吃到撑也没吃完，除了要做司机的那位，其他四个人吃着肉喝着小酒，吃美了，这样的一顿饭菜，你觉得怎么样呢？欢迎在评论区留言讨论！（图片来源网络，如有侵权，联系删除）

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