5月，藏在草丛里的"护肝冠*"，全身是宝，可惜好多人却当草

“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐最是平凡，简简单单却能温暖疲惫的身体，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！

现在已经是5月了，正是吃山野菜的季节，这个时候的山野菜不但鲜嫩而且特别地营养，就像这蒲公英，全身是宝，可惜因为生长在草丛中，而且刚长出的嫩芽又不是那么显然，所以好多人都把它当草。

蒲公英也叫婆婆丁、*花苗、*花地丁等，是野菜也是一种药材，春天时最为鲜嫩，常吃不但有清热解*、消肿散结等功效，而且有利于养肝护肝。5月，肝气开始旺盛，正是养肝的*金期，又正是蒲公英最为鲜嫩的时候，可以适量常吃一点。

蒲公英全身是宝，根可以晒干后当茶叶泡水喝，叶子可以蒸着吃，做粥吃或做汤、包饺子吃，凉拌也是非常鲜美，下面我就几种蒲公英好吃的做法：

一、蒸蒲公英

食材:

蒲公英适量、面粉2勺半、花生油适量、盐适量、小米椒一个。

做法：

1、蒲公英洗净，切成二指段。

2、适量花生油拌匀。

3、2勺半面粉，拌均匀。

4、上屉大火蒸4分钟。

5、蒸好的蒲公英，撒适量盐簸匀。

二、麻酱蒲公英塔

食材：

蒲公英g、大蒜少许、花生碎末少许、麻油少许、盐少许、鸡精少许、芝麻酱2大勺。

做法：

1、蒲公英摘洗干净，放入开水中，焯熟捞出。

2、放入凉开水中浸泡一下，捞出挤干水分，切几段。

3、放入小碗中压实，倒扣入盘中。

4、大蒜去皮洗净加入盐、鸡精捣成蒜泥。

5、加入芝麻酱，加入少许纯净水调开。

6、淋在蒲公英塔上，淋上麻油，撒上熟花生碎即可。

三、凉拌蒲公英

食材：

蒲公英适量、盐适量、白醋适量、食用油适量、白芝麻适量。

做法：

1、蒲公英洗净，控水。

2、放入烧开的热水中，淖一下，捞出。

3、放入适量盐，醋，白芝麻，再浇上适量热油。

很多人不太清楚吃东西有什么讲究，可以参考百病食疗这本书，书中对各种食物有详细的记载，也明确了经常吃哪些食物会诱发疾病。

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要建立科学合理的生活方式，还是要有一定的饮食文化。

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