写了《沙家浜》的作家汪曾祺，善于写“吃”，他有这样一段文字，“我喜欢春天，不仅仅春风温柔、春光妩媚，不仅仅万物复苏、百花争艳，也为新鲜的野菜。”今天我们来说说春味之野菜——马齿苋。
马齿苋
田间地头随处可见
只说学名大家可能不了解
在不同的地方它有不同的名字
比如长寿菜、长命草
马齿苋是石竹目、马齿苋科
药食两用
有清热利湿、解*消肿、消炎、止渴、利尿等作用
嫩茎叶可以做蔬菜，味微酸
通常我们会把它做成各种美食
比如凉拌马齿苋↓
马齿苋团子↓
我们再来听听专家怎么介绍它的养生作用吧！
杨敏春主任中医师，医院中医内科主任，浙江中医药学会内科分会委员，脾胃分会青年委员会副主任委员，中华中医药学会体质分会委员。
马齿苋有哪些养生作用？马齿苋焯水可去酸味马齿苋吃起来酸酸的
有的人很喜欢
也有的人不喜欢
如果你不喜欢呢
其实用水焯一下就可以去掉酸味~
（小贴士：马齿苋具有预防心脑血管疾病的作用~）
肠胃虚弱易过敏人群少吃马齿苋小编一个朋友看到别人做了凉拌马齿苋后嘴特别馋
于是回家自己做了起来
没想到吃完之后就一直拉肚子，还全身发痒
提醒大家
马齿苋性寒凉
肠胃虚弱、易过敏人群要少吃马齿苋
想要
