年3月29日，北京公众健康饮用水研究所实验室，饮用水专家赵飞虹刚刚给自来水做过检测，结果发现自来水 盐超标了。
▼本文刊发于年5月1日《新周刊》第期。
文/何雄飞图—阿灿/新周刊
“阳光、空气和水是生命三大要素，只有水是可选择的。”北京城里“最会喝水的家庭”不喝自来水已经20年了。
快60岁的赵飞虹头发黝黑，肤色健康。
“在姊妹中，我的头发和身体算是相当不错的了。”她翘着二郎腿，神情舒坦，“我嫂子她胖，有高血脂症，我老劝她别喝自来水，改喝天然矿泉水，去年她听了，喝好水，喝够水，饮食没变，她现在血脂正常了。”
赵飞虹和她的丈夫李复兴创建的饮用水研究所，总共11个人，“我们11个人都在喝好水，每人每天喝够3升天然矿泉水，感冒都很少”。
赵飞虹家，洗菜、洗澡、拖地的水都要经过二次过滤才会用。
“阳光、空气和水是生命三大要素，只有水是可选择的。”
自来水消*副产物所带来的癌症隐患，令赵飞虹和李复兴夫妇对北京自来水敬而远之。
到底什么水才是好水？
“好水就是安全、健康和天然的水，安全指的是不含有*、有害、有异味的物质，健康指的是含有天然矿物成分、弱碱性、具活性，天然是指水中不添加任何人工化学物质。”赵飞虹说。
赵飞虹的实验室里摆满了各种喝剩的矿泉水瓶：依云、斐泉、夏木拉、昆仑山、火山岩、泉阳泉……门口的饮水机上，倒扣着一桶北京本地的矿泉水。
地下的纸箱里放着几大桶食用油大小的矿泉水，那是取自四川甘孜海螺沟冰川的原水。“我们去一个好的水源地，会取几十桶回来，留下检测用的，其他的就用来慢慢喝。”赵飞虹说，“有时，一些矿泉水厂也会寄来一堆原水送检，我们也会把剩下的好水喝掉。”
赵飞虹的家中，喝冷水、喝热水、沏茶、煮饭都会根据水的软硬度和矿物质成分不同选用不同品牌的矿泉水，煮面条、熬稀饭用北京的大桶矿泉水，雪山冰川水用来沏工夫茶、熬粥，矿物质高的水冷着喝，她在家中安装了专业净水设备，连洗菜、洗澡、拖地的水都要经过二次过滤才用。
为了喝上好水，她每个月要为此支出数百元，“我是这么算的，我喝矿泉水也才几块钱一瓶，但如果我现在有高血压、高血脂，普通的降血脂药，一瓶四十多块钱，一天要吃三片，一吃就是一辈子，这样算下来哪个便宜?”
“污染严重是现实，但也不要被吓死。”李复兴从办公室串到实验室，插了几句话，“有人画中国污染地图，有人画中国癌症村地图，接下来，我们要画一个中国好水地图。社会上太多负能量，我们研究好水，是正能量。”
年3月29日，北京公众健康饮用水研究所，饮用水专家李复兴的办公室里都是跟水有关的书籍和题词。
“多喝水，喝好水，会喝水”
“民以食为天，食以水为先”、“多喝水，喝好水，会喝水”是他们夫妇俩的口头禅。
“80%的疾病都是由水引起的，水盲比文盲可怕，但目前水盲可比文盲多。”李复兴说。
年，他们的研究所曾做过一项“水与生命质量认知调查”，发现九成中国人不懂饮水、没有主动喝水的习惯，有六成人每天仅喝一两杯水，而人体长期处于脱水状态，会造成人的生理功能降低、认知能力和免疫力低下，容易诱发各种慢性病。许多人对饮水存在误区，认为可以通过喝酒、可乐、饮料替代饮水，结果引发营养代谢障碍病。对中老年人来说，长期脱水不但会加速衰老，还会引发肾结石、慢性中*、脑血栓、心肌梗死、白内障和心律失常。
一杯好水，口感要好，不能有土腥气，水源地 来自偏远地区污染较少的自然保护区。鉴别饮用水是否遭受污染的方法，一是看，看水是不是有浊度和泥土等；二是闻，闻闻水是不是有味，比如土腥味、草味和铁锈味等；三是尝，水变坏了，就一定会有异味。
赵飞虹在《中国居民饮水指南》一书里给出一张“饮水时间表”，建议中国人每天早晚一杯水，一天喝水不能少于1.6升，喝水守则是“主动喝水，不要等口渴了再喝水”。
“一粒避孕药就能污染一池子水。”赵飞虹说，“水污染跟公众生活习惯也有很大关系。我前段时间去韩国泡澡，有件事情让我很惊讶，韩国女人在洗手池前梳头，会铺一张餐巾纸，梳完后把掉发包起来，再扔进垃圾桶里。我以为我已经很注意个人卫生了，没想到还是不如人家做得好。”
赵飞虹有次去上海开会，只喝了一天纯净水就胃疼，喝惯了好水的人往往在出差或下馆子时遇上这样的苦恼。“这个世界上没有完美的水，每种水都有自己的优点和缺点，我能做的是今天喝这种，明天喝那种，兑着喝才能平衡。”
组图：年3月29日，北京公众健康饮用水研究所实验室，一杯自来水被盖在水质检测仪里进行检测，实验室里的架子上摆满了各种品牌的瓶装水，饮用水专家赵飞虹说起其优劣来，如数家珍。她和丈夫跑遍了中国水源地，清楚地知道它们的水质及近年变化。
全国个地市级行*区开展了地下水水质监测工作，监测点总数为个（其中 监测点个），近六成地下水水质为“差”，其中，水质呈极差级的监测点为个，占16.8%。
依据《地下水质量标准》（GB/T-93），综合评价结果为水质呈优良级的监测点为个，占全部监测点的11.8%；水质呈良好级的监测点为个，占27.3%；水质呈较好级的监测点为个，占3.6%；水质呈较差级的监测点为个，占40.6%；水质呈极差级的监测点为个，占16.8%。
主要超标组分为铁、锰、 物、“三氮”（亚 盐氮、 盐氮和铵氮）、总硬度、溶解性总固体、 盐、 物等，个别监测点存在重（类）金属项目超标现象。
与上年度比较，有连续监测数据的水质监测点总数为个，分布在个城市，其中水质综合变化呈稳定趋势的监测点有个，占监测点总数的63.6%；呈变好趋势的监测点有个，占17.0%；呈变差趋势的监测点有个，占19.5%。
总体来看，年度在全国有连续监测数据的水质监测点中，地下水水质综合变化趋势以稳定为主，呈变好趋势和变差趋势的监测点比例相当。（资料来源：国土资源部《年中国国土资源公报》）
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