它被誉为“水果皇后”，常吃润肺生津、养肝明目，夏天错过太可惜！营养师大乔昨天来我家做客，为我强烈安利了一个水果，它营养价值丰富，被誉为是“水果皇后”，尤其是所含的维生素C，其含量比苹果、葡萄都高7-10倍，而所含的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2的含量也比苹果、梨、葡萄高3到4倍，草莓中含有的胡萝卜素可是合成维生素A的重要物质，因此具有养肝明目的功效。草莓既是水果，也是中药，可以洗干净直接吃，也可以做成甜品和饮品。小编今天为大家介绍一款草莓芝士慕斯的做法，一起来看看吧！草莓芝士慕斯By悠扬琴子配料：鸡蛋3个、低筋面粉33克、抹茶粉6克、细砂糖（蛋糕用）45克、牛奶（蛋糕用）30克、玉米油30克、奶酪克、淡奶油毫升、柠檬汁7克、吉利丁5克、牛奶（慕斯糊用）25克、细砂糖（慕斯糊用）40克、草莓9颗、冻干草莓碎适量烹饪步骤：1.蛋清蛋*分离，蛋*中加入10g细砂糖搅拌均匀，加入玉米油和牛奶，搅拌均匀，筛入混合好的低粉和抹茶粉，搅拌均匀2.蛋清加入剩余的白砂糖打发至8分发3.取1/3蛋白霜加入抹茶面糊，快速翻拌均匀，再倒回蛋白霜中，快速翻拌均匀4.将拌匀的面糊从高处倒入铺了油纸的烤盘中5.放入℃预热好的烤箱烤15分钟，烤好后撕去油纸倒扣至冷却架上冷却6.吉利丁片用冷水浸泡7.奶油奶酪室温软化，加入细砂糖隔热水搅拌至顺滑状态8.加入柠檬汁并搅拌均匀，牛奶微波炉加热至温热状态后放入泡软的吉利丁，搅拌至吉利丁融化，将吉利丁牛奶溶液倒入奶酪糊，搅拌均匀9.淡奶油打发至出现纹路，且纹路不消失的状态，将打发好的淡奶油倒回奶酪糊，搅拌均匀10.装入裱花袋待用11.将冷却好的蛋糕片按照模具的尺寸切好12.将6颗草莓切分成2份，3颗草莓切分成4份，先将一片蛋糕片放入慕斯圈13.将1/4草莓放在边角，1/2草莓放在中间14.先将慕斯糊挤入草莓的空隙中15.再将模具填满16.再放上一片蛋糕片，放入冰箱冷藏4小时以上17.冷藏好后脱模，在表面再挤上剩余的慕斯糊18.在表面铺满冻干草莓碎即可烹饪小贴士：1、草莓又叫红莓、洋莓、地莓等，是一种红色的水果。草莓是对蔷薇科草莓属植物的通称，属多年生草本植物。草莓的外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，含有特殊的浓郁水果芳香。草莓营养价值高，含丰富维生素C，有帮助消化的功效，与此同时，草莓还可以巩固齿龈，清新口气，润泽喉部。2、草莓中富含丰富的胡萝卜素与维生素A，可缓解夜盲症，具有维护上皮组织健康、明目养肝，促进生长发育之效。草莓中富含丰富的膳食纤维，可促进胃肠道的蠕动，促进胃肠道内的食物消化，改善便秘，预防痤疮、肠癌的发生。3、痰湿内盛、肠滑便泻者、尿路结石病人不宜多食。这款草莓慕斯你学会了吗？喜欢美食杰的文章请点赞、