陈忠实说“四香”:头茬苜蓿二淋子醋，姑娘舌头腊汁肉。把苜蓿放在 位，而把最 的腊汁肉放在 ，可能是腊汁肉不容易尝到罢了！
高村的头茬子苜蓿出芽大概在农历二月中下旬，阳坡里的苜蓿地，灰塌塌*喇喇的一片颜色里，仔细寻找，就有胖胖的苜蓿芽子在枯*莎草中探出半寸长的须叶。婆娘娃娃挎了小竹笼或者枝条笼，头上顶着包巾，初春的高村，咀梢硷畔上，细蔑蔑东风依旧割脸。婆娘娃娃一个个散落在苜蓿地里，掐苜蓿芽。一个长后晌，手脚快的，头大的笼笼刚能掐满。回到家倒在簸箕里，细细地拣出杂草。
晌午饭，和了面粉，搭碱蒸的苜蓿菜疙瘩，切碎汆浆，麦秸烧火烙的苜蓿菜馍，蘸了辣子醋水，吃的一脸油汗。高村人嗜酸辣，菜疙瘩菜馍能蘸汁水，所以不仅仅是苜蓿，菠菜、萝卜、茄子、萝卜叶子、白菜、榆钱、洋槐花、泡桐花、白蒿、茼蒿、蒲公英、苦苣，都可以蒸菜疙瘩、蒸菜馍。
苜蓿很快在春风暖阳里起身，一揸长了，就老的嚼不动，只等着长高成三两尺，开了花，给牲口做饲料。二镰子苜蓿，刚好是高村人收割小麦的时节，忙忙乱乱，顾不上去地里掐芽吃菜，能凑合着吃饱就可以，龙口夺食哩！中秋前后，三镰子苜蓿长的寸把长，阴雨连绵，万物一夜萧瑟。雨住了，顶着秋露的苜蓿绿的刚好，纯粹的绿。春苜蓿绿里有淡淡的紫，二镰子苜蓿，天正热，生长快，叶片大而稀。趁着露水，掐了秋苜蓿，煮在擀薄切宽的连锅面里，锅盖缝隙氤氲一院子的苜蓿香。
头茬苜蓿老的吃不动的时候，去年收了秋粮的空闲地里，小蒜长出了一揸高，灰绿色的叶子三五一簇，球茎在土里深埋着。用小橛头一个一个挖出来，白颜色的球茎拖了长长的胡子根，抖了土，放在手边笼里。小蒜更接近于洋葱，我想它可能是洋葱的亲属，球茎都是层状，叶子中空，味道也更接近于葱。
高村人生活艰苦，地里干活拿的馍。歇晌的时候，随手挖出来几枚小蒜，剥落外皮，就着冷馍，一顿饭就在地头解决了。小蒜在高村人的饭谱里不能算是正菜，相当于葱花之类，和嫩叶子一并切碎，和了辣面醋水盐，蘸馍或者菜馍吃。麦子*的时候，小蒜也就开花了，叶子中间擎出一枝细而高的小蒜薹，顶端开一簇淡紫似白的花，花的味道与球茎味道一样，高村人也会偶尔的采回家，当成贫瘠餐桌上的调味。
清明前后，去年秋天种的小葱，一畦畦的韭菜，切成寸把长，用盐抓了，调了盐醋，就是主菜。去年秋天的菠菜，就要出薹开花了，抓紧了吃，开完花，就成了干柴。好些天，菠菜面、菠菜疙瘩、菠菜菜馍，上顿下顿，下顿上顿，换着花样吃菠菜，直到菠菜花结了籽扎到了嘴，一季的菠菜总算消失了。
夏天里雨少，日照长。春末里抬水栽下的辣子苗、茄子苗、西葫芦苗、洋柿子苗、总也干干的顶着几片 不活的叶子，天天不长。垫在虚土里的菜豆、洋芋、葵花，一个月不见发苗。一场厚雨下来，几天过去，辣子要开花，茄苗有了顶针大的果，洋柿子要掐茬，西葫芦的*花已经干瘪在果实的顶部，菜豆要搭架，洋芋根部要壅土。
麦子上了场，归了仓。庄稼户就有了空闲，敞开了肚子吃呀！新麦子劲道，婆娘笼了火虚虚的在锅底，端一升子白米细面，九百九十九搅，一锅搅团吃漏鱼、吃水围城、吃薄片，辣子放多醋调酸，韭菜切了末，用冒烟的菜油呛了。吃的顶在了嗓子眼。转身一泡长尿，肚子又半空了，驴日的搅团不耐饥。还有青线辣椒拌茄子做馅的饺子，在草帽上粢出来的麻食，汤宽油汪的饸饹。
种上了麦子，就要下霜了。地里的叉刺萝卜、瓦瓮白菜得抽空收回来。三两架子车的萝卜白菜堆在院子里。墙角放着的尺八大瓮清洗晾干，还有案板底下压菜的大青石也要清洗掉上边的浮土、硝末。
白菜去根，剥了腐烂叶子，一剖两半，烧了半锅开水，白菜放进去焯半熟，取出来，整齐码在案板上，城墙一样，上边压了石板，石板上一桶水，篦出白菜里的水分。又一层层码放在大瓮里，加上凉开水，压着重重的石头，几天以后，就一屋子的酸香，高村人叫浆水菜。从此，每天饭前打开冰碴子捞浆水菜，一直到来年春末。白菜少的人家，萝卜叶子也可以代替，稍微不同的是，萝卜叶子味苦，叶柄有毫毛刺，剌嗓子。腌萝卜稍微讲究一些，一样也是一剖两半，一层层撒上盐。和浆水菜比起来，萝卜是细菜，隔天才在饭桌上出现。
八九十年代，莲花白在彬县大面积种植，作为高村人咸菜里的贵族，腌莲花白一度是一家日子穷富的标志。五分钱一斤的莲花白——高村人叫包包白，买回来，切成四瓣，等刀口的水分收干，码进瓮里，熬一锅大料调和水，晾凉倒入瓮里，一周以后，就可以取食。腌包包白是待客菜，偶尔才会吃到，和浆水菜的长纤维粗淡比起来，包包白的口感细腻爽脆许多。那时候，芦村河滩有许多人家种菜，秋天里，一架子车一架子车大捆的芹菜拉到龙高的集上卖，老品种芹菜茎细长而紧实，买一捆十几斤回去，叶子和根做了菜疙瘩，茎切成寸许长短，一层层撒上盐，做咸的发苦的腌芹菜。腌芹菜和腌萝卜一样，也是隔天才能吃到。
和众多西北人一样，高村人的主食以面食为主，菜很少，而肉在大部分家庭，只有过年时候才可以吃到。平时的餐盘里三样调味品，辣子、盐、醋。而很多时候，只有盐。一家人围着一个方盘，方盘里只有一碟咸盐。手里的粗瓷碗里是汤面，调上盐，日子也就有滋有味了。
待客的茶饭里，油饼的地位至高无上。在八九十年代，只有孩子订婚的特殊日子，才可以炸油饼，其余时候，菜油都是能不吃尽量不吃。在没有联产承包责任制以前，生产队油菜籽收获了以后，安排青壮年几人拉上菜籽，去旬邑县的油坊榨油。油榨回来，放在队长家里，先不着忙分，而是在队长家的大案上和面炸油饼。油锅支起来的时候，队长家的梢门从里面就关死了，任谁叫，都不会开。能去队长家参加炸油饼的，都是生产队里头脸男女，瓷锤二楞只有坐在家里流口水，骂队长，咒天怨地。油烧热了，满胡同里的鼻涕娃娃都挤在队长家的梢门上，气力大的孩子占着门缝闻，其余孩子巴结着，也可以轮流着闻到油饼香。
队长家的老小和那些头脸男女扇起抡圆饱吃一顿油饼，擦了嘴，开了门，安顿后晌分菜油呀！家家兴奋着，拿了油葫芦油罐罐围在队长家门口，按人口和工分不同，分到一斤或者二斤菜油，一年的煎炒烹炸，就在这一斤二斤油里了。碰巧油饼没有吃完，也分了一个两个，一家人回去掰了分开吃。
“晋杂八号”大面积种植，家家都吃高粱面。黑硬的馒头，没有劲道的饸饹。有一种面条，叫金裹银，名气大。高粱面粘性稍大，玉米面没有粘性，用和好的高粱面包着和好的玉米面，擀出来厚厚的面条，切成四棱长条。手艺不好的婆娘，擀出来的金裹银入锅见水，就散了架，高粱面断了节节，玉米面成了糊糊。
衡量过门妇人手艺的，是煎汤面。汤是油里呛了辣面子炒了豆腐片的汤，面是搭了碱的硬面。老早和好麯在瓦盆里，苫上浸过冰水的笼布，过了一个时辰，取出来案板上揉，打到的媳妇揉到的面。揉的光了，换了粗细擀面杖擀，面要擀的匀、薄、光。切面更是手艺，细长面讲究一气切到头，气匀心静眼亮。
高村人用麦面、玉米面、高粱面、糜子面做馍。八十年代以前，麦面是传说，不会经常见到，讲究人家吃玉米面多一些，玉米面含糖高，发酵后做成的馍类似于现在的发糕，只是纯玉米面口感要粗砺许多。高粱面只能做成四方馍，高村人把“晋杂”戏称“劲大”，产量高，吃了扛饿，只不过消化比较困难，那时候多有便秘的人，都是高粱吃多了。糜子面黏，做的馍手感像学生用的橡皮，叫杠子馍，吃起来口感怪异。和玉米面一样，糜子面也含糖多，吃多了泛酸水。
腊月二十三，是祭灶的重要日子。高村人在这一天，都要烙麦面饼子，半寸薄厚，五寸方圆，十个饼子烙好，分两摞贡给灶王爷一家人享用，三炷香后，撤下来孩子们抢着分食。正月初一早上起来，除了祭奠灶爷以外，家里的门神、井神、仓神等诸路神祗都要敬到，蒸的馍有个专用名字，叫“贡”，是平日里两个馍的分量，面揉成长方上圆，用蘸了菜油的刀切出一个“工”型，或许就是“工”“贡”同音罢。给各路神仙插了香，旁边供上三个“贡”，请神仙们享用 烟火。元宵节的夜晚，灶、门、井、仓各路神仙享用的是花馍，有鸡牛羊猪等形状。
头镰苜蓿长到一揸高，崖背上、墙院旁、野地里的桃花开了，杏花也开了。梨花开的晚，也娇俏，眉目清楚，却是见不了风雨，一场雨一场风，就让玉颜不再，梦一般迤逦遍地。高村的桃少，多是拇指大的酸桃，春里开一树没有细节的红粉，叶子很快就绿了，枝枝杈杈被太阳晒出来一泡一泡蜜色的树胶，积的多了，就沿着树身子流下来。繁密的桃叶里，青而毛的桃引不起过多的关心。高村有许多高大的杏树，都是几十年上百年的老树，凌空高举的枝干上，都是一簇簇粉白的花，蜂来蝶往，蹁跹不绝。
相对于一树繁密的花，高村的孩子们更为
