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汉草养生

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在现代，花椒已然成为厨房里必不可少的调味佳品，位列我国调料“十三香”之首。无论红烧、卤味、小菜、泡菜以及烹制鸡鸭鱼羊牛等菜肴均可用到它。花椒不仅可以调味，也是一味不可多得的良药。那么花椒有着什么功效作用呢？又有什么食用禁忌呢？快来跟我们一起了解下吧！

花椒的功效与作用

提味增香

提味增香防止食材腐烂，都是花椒的重要功效。它能用于多种食材的烹调，能让做好后的菜品具有自然的香气，会让它们的味道更加诱人。另外在腌制肉类食材时，放入适量的花椒还能去除肉类食材的新鲜味，而且能防止细菌滋生，可防止肉类食材出现变质。

抗菌消炎

抗菌消炎是花椒最重要的功效，因为花椒中含有丰富挥发油和柠檬烯，这些物质都具有超强的抗菌消炎能力，能消灭人体内的敏感菌和真菌,也能抑制多种致病菌的活性,能阻止他们对人体产生 。平时人们用花椒煮水漱口，能预防口腔炎症和牙周炎并能防止口腔溃疡出现。

驱虫

花椒中含有大量的挥发油和多种微量元素，能消灭人体内的寄生虫。平时人们出现蛔虫病时可以用花椒煮水喝，这样就能消灭身体里的蛔虫，而且能清理人体内的虫卵，能让人类因寄生虫导致的身体不适很快减轻。

止痛

花椒性质温热而且具有明显的止痛作用，特别是人们在食用生冷食物以后导致牙齿疼痛时，能直接用花椒来辅助防治，在辅助防治的时候可以取一粒花椒，直接放在疼痛的牙齿上，过一会儿疼痛症状就能减轻或消失。

开胃消食

花椒是一种能提味增香的香料。人们用它烹调菜品会让菜品带有浓郁的香气，而人们在闻到这种香气后，就会有种食欲大增，胃口大开的感觉。而它含有的挥发油在被人体吸收后，还能促进肠胃蠕动，提高肠胃消化功能，经常食用花椒开胃消食的功效特别明显。

{

花椒药膳

花椒鱼片

}

主料：草鱼1条（约克），花椒50克，金针菇克，大葱50克。

辅料：精盐、味精、鸡精、料酒、胡椒粉、花生油适量，清汤克。

步骤：

1、草鱼宰杀去鳞、去鳃，剖腹去内脏洗净，然后鱼去头片成鱼片。葱切节，姜切片。金针菇洗净入沸水略煮，捞出盛入钵内打底。鱼片加料酒少许，鸡蛋清待用。

2、炒锅置旺火上，加入花生油50克烧至六成热，下姜片、葱节爆炒出香味，掺入清汤加料酒、盐、胡椒粉、鸡精烧沸。将码好味的鱼片放入煮至九成熟起锅装入钵内，放入味精。

3、另锅置旺火上，放花生油50克烧至七成热，下花椒炸香起锅淋在鱼片上面即成。

花椒的食用禁忌

1、阴虚火旺者忌服花椒。

2、孕妇慎服花椒。

花椒的存储

花椒受潮后会生白膜、变味。保管时要放在干燥的地方，注意防潮。

END

温馨提示：本文仅供参考，中医讲究辨证施治，因个人体质不同，用药需谨慎，请在医生的指导下用药。

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