今天是很多公司开工的第一天，是时候做个福气满满的福袋蛋糕了，点子来自于达人
乖乖与臭臭的妈，外皮是加了火龙果汁的可丽饼皮，内里是蛋糕卷，可大卷也可以小卷，大卷可做生日蛋糕，小卷做待客小点心，不难，彩头好，颜值高，也不怕蛋糕卷断，非常适合这个时节。福袋蛋糕卷
配方
新浪微博
乖乖与臭臭的妈已授权转载
部分图片为烘焙圈示意图
材料
福袋皮（5个）
鸡蛋1个（约55g）红心火龙果汁30g白砂糖15g纯牛奶g玉米油15g低筋面粉65g蛋糕片
鸡蛋4个玉米油30g牛奶60g低筋面粉60g白砂糖40g内陷
淡奶油g白砂糖13g草莓适量（或其他喜欢的水果）丝带5个烤盘：28*28cm
平底锅：22cm
做法
蛋糕片
①蛋清和蛋*分离在两个无油无水的干净容器里。
②蛋*加玉米油搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀。
③筛入低粉搅拌均匀。
④蛋清加糖打发至拉起弯钩的湿性发泡阶段。
⑤挖三分之一蛋白霜到蛋*糊中翻拌均匀，再加入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀。
⑤倒入烤盘上，用刮板刮平，入预热好的烤箱，中下层，上下火度烘烤12分钟左右。
⑥出炉后，倒扣撕纸，晾凉备用。
福袋皮
①将红心火龙果在筛子上摩擦，过滤出30g火龙果汁。
②打入一个蛋液，加入红龙果汁、白砂糖、牛奶、玉米油搅拌均匀。
③筛入低筋粉搅拌均匀，面糊过筛后备用。
④用22cm的平底锅上烧热，倒入一勺面糊，迅速转动，小火加热至能鼓起小泡，依次烙好5张饼皮。
⑤淡奶油加糖打发至硬挺状态。
⑥蛋糕片铺在油纸上，抹上一半量的淡奶油，然后卷起来。
⑦将卷好的蛋糕卷平均分成5份。
⑧取一张饼皮，在蛋糕卷中间插入草莓或者自己喜欢的水果。
⑨用淡奶油把整个蛋糕卷都薄涂一层。
⑩准备好一根丝带，然后把饼皮往上拢，最后用丝带在收口位置扎住。
最后摆上草莓或者喜欢的水果装饰一下就OK了~
也可以做成一个大的福袋生日蛋糕，操作如下▼图
浪花烙好皮。
蛋糕片切三片，抹上奶油，放上草莓。
一层层卷好。
如图放置，四周抹淡奶油，
然后包起来。
用丝带绑起来，上面装饰一层水果
正月里来一个，福气满满~
