最近家里的水果实在太多了，自己买的、朋友送的，已经堆成了小山，我决定除了给孩子直接吃补充维生素，再来点花样做法，把水果加进辅食里，调个味道。看见最近爆火的橙香酸奶蛋糕，居然这么简单，就忍不住想动手试一试，顺便帮姐妹们测评下成功率和口感。果然，这个不加一滴油和水，蒸一蒸就好的小蛋糕，没让我失望！浓郁的酸奶味道，结合着酸甜的水果香气，味道清香又可口。关键是，加了橙肉之后，就算是不打发，直接搅个鸡蛋，吃着也不会觉得有腥气！它的内部组织会比鸡蛋糕更结实，口感同样是软软嫩嫩的，你放心，宝宝可以轻松咀嚼。虽然味道上不比蛋白打发的蛋糕那样蓬松，但胜在制作上起码简单了10倍啊！不打发、不用烤箱，食材搅一搅就行，再把剥好的橙子肉放进去，可以说有手就能做。而且里面不用额外加油、加水，也没有放糖，纯靠酸奶和橙香提味儿足矣，用来当做宝宝的“健康版小蛋糕”，我认为是非常不错的选择了！-橙香酸奶蛋糕-·参考月龄·12个月以上，对食材不过敏的宝宝·食材准备·鸡蛋2个/酸奶克淀粉20克/橙子肉3瓣以上食材仅代表制作量不代表宝宝的一餐食用量01橙肉去掉筋膜，放好备用。*这次咱们做个水果酸奶味儿的，不仅能消耗掉家里吃不完的水果，小蛋糕的口感也会更丰富，同时橙子的酸甜还有去腥的效果。02找一个圆形的耐高温小碗，四边刷油，方便蒸好脱模，碗底再放入硅油纸防粘。03将鸡蛋打入碗中，加入酸奶、淀粉，搅拌均匀。*这里面爱吃有味道辅食的大宝宝们，可以再加一点糖调味，味道更香甜。至于淀粉是辅助成型的，用玉米淀粉、土豆淀粉等等都可以，不用限制哈。04再将酸奶蛋液过滤一次，倒入模具中，保证细腻的口感。05表面均匀地放入剥好的橙肉。06小碗上面盖上耐高温的保鲜膜，四周扎几个小孔方便透气。*耐高温的保鲜膜一般都是PVDC材质或者PMP材质的，如果家里只有PE材质保鲜膜就不要用了，直接盖一个小盘子防止水汽进入。07锅中烧水，水沸后转成小火，将小蛋糕放入蒸锅内，蒸20分钟左右。*因为每家用的碗大小都不同，所以如果想做的成功，除了食材配比要按照我的来，精确一些，时间上也要根据模具大小再做调整，最终要以熟透为准。08熟透取出，晾一晾倒扣脱模，再揭去油纸。09做好的酸奶糕表面舀入一些酸奶，轻轻抹匀。10你们还可以放入草莓、蓝莓等水果做一下装饰，就更像个小蛋糕的样子了。11是不是超级简单？超级健康？如果你刚好想给孩子做蛋糕，又不想弄的太复杂，那咱们就用它来哄娃吧，非常合适！