农民必知！老人称其为糖罐子，金黄果实带刺，3大作用需了解

金樱子的性状及命名来源

金樱子是乡间一种很普通的野生水果，深受上了年纪的人们的喜欢，人们亲昵地叫它“糖罐子”，由于金樱子香甜美味，而且还象一只小糖罐。金樱子为玫瑰科玫瑰花属植物，生于林下或路边。金樱果因其特有的外形特点而易于识别。整株植物都长着尖锐的倒钩，上面长满了尖刺。金樱子的果子一旦成熟，颜色就会由淡绿色慢慢转变为金色。去掉了坚硬的种子和茸毛，水果就可以马上吃了。金樱子是一种白色的花，在四到六月份之间盛开，绽放着一股清香，很是漂亮。和一般的果子不一样，金樱子的果子并不会自己脱落，它会悬挂在树干上，等它完全烂掉。

按照《本草图经》上所说，金樱子产于野外，每年的四月份到十二月份都能收获。这样一个比较漫长的时期，使得金樱子成了村子里最受欢迎的野生水果。

金樱子营养成分研究

金樱子可以生吃，也可以煮成汤料，味道鲜美。金樱子一旦完全成熟，就能摘下生吃，无论是作为小吃，还是拌在米粥里，亦或是和其它食物一起熬制，都是不错的选择。金樱子汤有很多种方法，有金樱子莲子炖瘦肉汤，有金樱子炖牛肉黄芪汤，有猪尾巴炖金樱子汤，有金樱子炖猪尾汤，还有金樱子炖排骨汤。金樱子不但口感好，还富含20余种不同的氨基酸，其中维他命C、还原糖含量较其它水果如枣、猕猴桃、柑橘等都要高。

金樱子不仅可以吃，还有一定的医疗作用。距今多年，人类已从野生水果中发掘出金樱子的药理特性。金樱子具有止小便便利，涩精的作用，用于脾泻下痢。秋季和冬季采集的金樱果，去掉里面的种子和茸毛，干燥后制成药材。

金樱子在酿造中的应用

金樱子不仅能吃，还能酿酒，深受中老年男子的欢迎。在秋天的时候，就可以用它来酿酒了。金樱子的酿造方式非常容易，要么是将生的金樱子去掉刺儿，然后再泡，要么就是去掉了种子和茸毛后再泡。最好的酿造方式，就是将金樱子浸泡在水里，然后进行蒸煮，然后烘干，才能将其中的养分完全释放出来。要买金樱子酿的话，可要注意了，这个时节快结束了，再晚就要等下一年了。

总之，金樱子是一种集食、医、酒于一体的乡村常用野生水果。其味甘甘甜，富含多种营养，是我国乡村地区最受欢迎的野生水果。而金樱子本身的药性，对某些身体状况不佳的人也有很好的帮助。酿造工艺简便，深受中老年男士的青睐。我们认为，随着人类对野生野果知识水平的不断提升，金樱子在世界上的地位与价值必将被越来越多的人所接受与利用。笔者以为，对乡村地区的野生水果文化进行保存与弘扬，不仅能充实乡村居民的饮食习惯，而且能使乡村文化精华得以继承。因此，大力开展野生水果资源的研究与利用，充分发挥野生水果的综合利用优势，促进当地经济的发展。让我们共同珍视、继承好这一珍贵的乡村文化遗产，为乡村建设尽一份力。