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春季皮肤干燥，正是皮肤缺水的季节，而皮肤缺水会导致皱纹悄然而至，然后延伸到整个面部。人体皮肤之所以出现皱纹，是由于皮肤细胞贮水功能发生障碍，细胞结合水的能力下降造成的。想要缓解这种现象，补充胶原蛋白和弹性蛋白是必不可少的。今天营养师大乔贴心推荐您，它被称为肌肤“小熨斗”，减皱润肤，不懂亏了，它就是猪皮。猪皮中90%以上是大分子胶原蛋白和弹性蛋白，可以和熊掌媲美，是女性补水润肤的“利器”。那么这道水晶猪皮冻做法教给你，感兴趣的朋友们快来学一学吧。记得转发和收藏哦~水晶猪皮冻By踏月色而来～配料：猪皮克、精盐适量、料酒10克、蒜5瓣、酱油12克、辣椒油少许、枸杞适量、茴香2克、高度白酒6克、葱适量、姜4片、八角2瓣、花椒2克、桂皮1块、肉蔻1个、草蔻1个烹饪步骤：1.首先把猪皮称重备用，准备好做猪皮冻的调料，把猪皮洗净。2.锅里倒水，放入猪皮，锅中放入适量的葱段和姜片，加入料酒去除猪皮的腥味。3.大火开煮，水开后再煮5分钟，变色后捞起。4.把猪皮捞出，趁热把猪皮上的油脂和毛刮干净，用刀把猪皮切成大小一致的长条，把切好的肉皮再次用冷水反复清洗，直至清水里没有一点浑浊即可，锅中一次性倒入纯净水，把洗净的猪皮放入锅中。5.把桂皮和八角，肉蔻和草蔻，花椒和小茴香放入纱布里。6.把调料包用清水冲洗一下后放入锅中。7.锅中加入白酒，大火烧开，转小火慢慢炖至1个半小时后。8.这个时候用筷子沾点液体，用手指捏一下，如果有粘手的感觉，那么猪皮冻就是熬好了，这个时候加入盐调味。9.再煮到汤汁粘稠就可以关火了。10.把煮好的猪皮倒入器皿里，放凉后放进冰箱冷藏2-3小时成型即可。11.用小刀在边缘划一圈，倒扣拍几下，猪皮会自动掉出。12.用刀切片自己喜欢的薄片。13.把切好的猪皮冻码放在盘中，大蒜碾成蒜泥，加入生抽和辣椒油混合拌匀即可。烹饪小贴士：1、猪皮中含有大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，猪皮所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白，约占85%，其次为弹性蛋白。2、猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功使。现代，科学家们发现，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。尤其对阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。3、猪皮对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的一半。这道水晶猪皮冻你们学会了吗？喜欢美食杰的文章请点赞、