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粉红草莓法罗夫戚风蛋糕

好像做蛋糕才能多多地消耗法罗夫。这个草莓法罗夫的蛋糕，不仅用了红曲粉来调色，还用了色素。虽然成品的颜色很好看，但是始终心存疑虑，此一红曲粉和彼一红曲粉颜色会不会有差异呢？没有加色素，只是红曲粉，最后也烤出个红色的戚风。不过，并不是想象中的嫩粉，而像是桃红色。也还不错，只要没有深到暗沉就行。这是一个很清淡的蛋糕，蛋*糊中并没有添加任何糖类，所有的甜味都来自于法罗夫。嫌太清淡的话可以抹酱夹馅儿做卷。。。。。

原料：鸡蛋、低筋粉、草莓法罗夫棉花糖、玉米油、牛奶、红曲粉。

做法步骤：

第1步、用料：鸡蛋2个，低筋粉38克，草莓法罗夫棉花糖30克，玉米油20克，牛奶30克，红曲粉2克。

第2步、蛋*打散，加入油搅拌均匀。

第3步、加入牛奶搅拌均匀。

第4步、红曲粉与面粉一起筛入蛋*液中。

第5步、拌成均匀面糊，备用。

第6步、法罗夫加入蛋白中。

第7步、打发成带小弯钩的状态。

第8步、取三分之一蛋白到蛋*糊中，翻拌均匀。

第9步、倒回剩下的蛋白中。

第10步、翻拌成均匀蛋糕糊。

第11步、倒入6寸活底圆模，震平表面，磕出大泡。

第12步、放入烤箱中下层，上下火度烤约50分钟左右。

第13步、出炉后立即倒扣，晾至彻底冷却。

第14步、翻面。

第15步、脱模。

第16步、切块食用。

小贴士：

红曲粉的用量可以根据自己想要的颜色深度酌情增减。烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

来自美食天下食·色的作品。