今天美食分享的主角叫做『斑斓叶』，又称为香兰叶，是东南亚料理常用的香料，在娘惹菜和泰餐中都有广泛使用。小分队用它做了两道甜点，颜值和味道都美到心坎里~斑斓叶经过榨汁后，散发出的香气独特又迷人，不仅能为食物增添清香，还有很棒的上色效果，用来做千层糕再合适不过。绿与白层层叠叠，清透澄澈，入口嫩滑弹牙，一尝难忘。西米糕光靠这造型就能迷倒一片姑娘，配色清新明亮，小盒精巧又可爱。椰浆与斑斓叶一同烹煮后香气馥郁，浓稠的粉浆下藏着爽口的西米，放到餐厅当招牌菜都能胜任。斑斓叶需要网购，最少的起购量是g，制作两款刚刚好，有多余的边角料可以榨汁做蛋糕，感兴趣的小伙伴一定要试试~

千层糕

食材准备

斑斓叶g（约12片）、细砂糖g（分2份）椰浆g（分2份）、木薯淀粉g（分2份）澄粉75g（分2份）、水g（分2份）植物油适量

制作步骤

-step1-把斑斓叶剪碎，加入水榨汁。-step2-过滤掉叶子渣备用。-step3-准备2个大碗，分别倒入白砂糖、椰浆、木薯淀粉和澄粉，一个碗中倒入斑斓叶汁，另一个倒入水，搅拌均匀备用。-step4-准备一个耐高温的容器，倒入适量植物油，用纸巾均匀抹上四周，以便脱模。-step5-粉类容易沉淀，需要再搅拌一下，将绿粉浆舀入容器中。-step6-等锅中水煮沸，放入容器。保持大火，盖盖，蒸4~5分钟。-step7-等绿粉浆凝结，倒入白粉浆。保持大火，盖盖，蒸4~5分钟。-step8-重复上述操作，叠加多层，尽量保持每次倒入粉浆的量相同。-step9-取出放凉，冷藏1小时。-step10-倒扣脱模，砧板和刀沾适量水，将千层糕切小块即可。斑斓叶千层糕就完成啦，层数大家按照容器深度和自己喜好来定就好，尽快食用风味更佳~

芒果斑斓西米糕

食材准备

斑斓叶10片、西米50g、砂糖50g椰浆g、玉米淀粉20g、水g、芒果2个

制作步骤

-step1-用西米10倍量的水和适量糖煮制西米。-step2-大火转中火煮10分钟。-step3-过冷水，清洗掉多余淀粉。-step4-再加水，倒入西米，盖盖，焖煮15分钟。-step5-斑斓叶剪去头尾，留20厘米，每4厘米剪一刀，大概剪至一半位置，依次交叠成一个小盒子。-step6-等西米煮至完全透明，捞出，过冷水备用。-step7-煮好的西米装入盒子中一半的位置。-step8-锅中倒入椰浆、斑斓叶段和糖，煮至沸腾，关小火，把斑斓叶捞出。-step9-玉米淀粉和水混合均匀，倒入椰浆中，不停搅拌至浓稠。-step10-趁热倒入盒中。-step11-切一些芒果小粒做装饰，放入冰箱冷藏1小时即可。尝一口就仿佛已经置身在东南亚，温温柔柔的海风吹过面颊，又是被美食治愈的一天~斑斓叶是这两道甜品无可替代的灵*，也是召唤好心情的道具，清爽不腻，让人心情愉悦的甜点，谁都无法拒绝~? 清新美食?牛油果鲜虾卷

抹茶红豆奶糕

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