北京看扁平疣最好医院 http://pf.39.net/bdfyy/jdsb/210404/8812967.html

这个蛋糕孩子特别爱，口感松软可口，成功率高，再也不用花钱去买

孩子们特别喜欢吃蛋糕，所以每次我都会变换着口味来给他们做，自己在家做的好处是可以用到好的食材，不用为了存放的问题来添加任何防腐剂，吃的健康而且又卫生安全。哥哥总是喜欢吃新出炉的热乎蛋糕，看到我在做的时候就会不停的问还有几分钟出炉，可以吃了吗等等

这个蛋糕我用红糖代替了以往的细砂糖，而且又加了蜜红豆，口味上应该说是相当的丰富了，切开以后的组织也是很不错，口感特别松软，香气扑鼻，也是完美的下午茶点心啦！下边来分享一下做法，小伙伴们可以动手做起来哦！

红糖蜜红豆蛋糕

用到的食材

鸡蛋4个，玉米油45克，水65克，红糖30克(蛋*用)，低筋面粉75克，红糖40克（蛋白用），蜜红豆30克，柠檬汁6克（模具是7寸日式中空加高，用量是1个）

具体做法

首先把鸡蛋的蛋*和蛋白分离到2个盆里，蛋白的盆可以大一点而且不能有油和水，不然蛋白打发的时候会比较困难。鸡蛋一定要新鲜，而且最好是用冷藏过的，尤其是现在天气太热，冷藏过的蛋白打发以后会比较稳定安全一些！

1.把玉米油和水一起放入料理盆，这一步的时候要注意一定要做到搅打均匀，看起来两者混合到一起了

2，加入蛋*部分的红糖，同样也是用上一步一样的操作，搅打到红糖基本化开就可以。红糖会有结块，可以事先用料理机打碎，我没有打是因为觉得一口吃到红糖的感觉还是蛮好的

3，把低筋面粉用筛网筛进去，借助手抽来拌一下，这一步可以不用拌到完全均匀，只要是没有干粉的样子就可以了，把面粉过筛是因为做出来的蛋糕组织会比较细腻，而且过筛以后搅拌的时候操作上会更效率一些

4，把蛋*也加进去，继续用手抽拌均匀，拌的时候可以用划一字的手法，尽量不要划圈圈，拌好以后的蛋*糊是很细腻的

5，在蛋白中加入柠檬汁，是为了去腥，没有柠檬汁的话可以用白醋来代替，作用是一样的，分3次加入红糖打至提起打蛋器可以拉出直立的弯钩状态，每一次加糖是蛋白大气泡状态、蛋白变得细腻状态、蛋白开始有了纹路状态，打发好的蛋白是细腻而且有光泽度。

6，把打好的蛋白霜取1/3放入蛋*糊中，翻拌均匀

7，再次取1/3蛋白霜放入蛋*糊中，翻拌均匀

8，然后把拌均匀的面糊，倒进蛋白霜料理盆中，翻拌均匀

9，把蜜红豆也放进去，大概翻拌几下就行

10，将翻拌好的面糊离模具约20CM高度，倒入模具，约7分满的状态

烘烤：

烤箱下层，上下火加热，度预热，入炉以后调制度45分钟

烤箱的温度和时间只能做参考，因为每台烤箱之间都有温度的差异，所以要根据自己家烤箱的情况来做调整，或者多尝试几次，也可以通过烤箱温度计来测量一下！

出炉

要记住蛋糕烘烤结束以后要马上出炉，戴防烫手套在桌面上把蛋糕震动几下后，倒扣在晾架上晾凉，完全凉透了以后再可以脱模来使用；

感谢阅读本文，请继续