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#野生植物知识#导读：这草满身刺，人称“蛇不过”，蛇见到都怕，少有人知它是极品野菜春季到来之后，农村野外的各种野生植物纷纷开始生长，对于很多生活在农村的朋友来说，这些野生植物当中可是有不少宝贝，就比方说荠菜、马兰头、香椿、树莓、桑葚等野菜、野果，就是野生植物当中不可多得的宝贝，它们不仅好吃，且营养价值比不少蔬菜、水果还要丰富，因此一直以来都备受农民朋友的喜爱，而如今更是走进了成了，成了城里人餐桌上的美味。不过野生植物的种类太多了，很多野生植物可能大家都见过，但是并不一定知道它们的价值，以至于错过或浪费了。下面笔者给大家分享一种野草，这种野草满身刺，人称“蛇不过”，蛇见到都怕，少有人知它是极品野菜。说起这带刺的野草，在农村野外还是挺多的，不过大部分都不讨喜，就比如猪殃殃、葎草（民间俗称“割人藤”、“拉拉秧”）、鬼针草等等，因为这些野草身上的刺不仅会扎到人，而且还喜欢生长在农田附近，对农作物的生长有不小的影响，所以也都成了农村里名副其实的“害草”，很多农民朋友是一见到它们就除掉。不过并非所有带刺野草都遭人厌，有些野草虽然带刺，但是很多农民朋友却很喜欢，杠板归就是其中之一。见过杠板归的朋友应该知道，杠板归除了叶子以外，浑身上下都是刺，而且还是那种尖尖的倒钩刺，在夏天的时候，一不小心被杠板归身上的刺刮到，保准掉块皮。那么杠板归既然有刺，也同样会伤到人，为何会受到喜爱呢？这就要从杠板归的作用说起了。其一就是杠板归是民间一种常见常用的草药，杠板归在笔者家乡这边有个很有意思的俗称，叫做“蛇不过”，意思就是杠板归满身刺，连蛇这种滑溜的动物见到它都怕，不敢从它中间滑过去。另外还有一层意思，那就是杠板归可以用来治蛇咬伤。以前农村环境好，夏季在田间地头劳作的时候，偶尔就会有蛇窜出来，一不小心被蛇咬了咋办？有经验的老农民就会在田边摘一把杠板归的叶子，揉碎了敷到被咬的地方就没问题了。杠板归还有一个作用，但是这个作用却少有人知道，那就是它的嫩叶可以作为野菜来食用，可别小看了哦，在一些老农民眼里，它的嫩叶可是极品野菜呢。作为野菜，杠板归的嫩叶洗赶紧了就直接可以吃，味道吃起来十分的酸，但是酸中却有带点甜味，特别有意思。笔者还记得小时候那会的农村生活条件不好，就喜欢去野外找一些可以吃的野果、野菜来吃，这每次找到杠板归的时候，总会先把它的叶子摘下来，放在手心上哈口气，然后双掌一拍，拍完之后再吃。而除了直接吃以外，将杠板归的嫩叶焯水之后凉拌一下再吃，是最为美味的，在夏季的时候吃还可以起到解暑的作用。杠板归的适应性非常的强，因此在我国分布也十分的广，基本上是遍及全国各个地区，在农村的田边、路旁、山谷湿地均能见到它，不过现在生长在农田附近的杠板归大家还是不要采摘，免得被打过农药，要摘的话去山里摘，比较好。如今正是春季，杠板归的嫩叶也刚长出来，正是吃的时节，若是没尝过的朋友，有机会遇见的话，可以尝尝哦，但记得要清洗干净。各位朋友，你们小时候吃过杠板归的叶子吗？你们还知道杠板归有什么用吗？欢迎留言说说你的看法哦！