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农村里生长的植物虽然很多，它们的生命力也很顽强，但是依旧有适宜它们生长和不适合它们生长的地方，在不适合的地方生长，有的会发育不良，有的还会直接枯萎。今天介绍给你们的野生植物，它就是只适合生长在土壤潮湿的环境中，不能耐旱。

这种野生植物在农村被称为“牛舌头”，它喜欢生长在水沟边上，以前也是牲畜们的饲料，其实它也能够食用，根部的价值更加珍贵，值得我们重视。

这种野生植物的学名叫做“酸模”，它是农村里很常见的野生植物，因为喜欢潮湿的土壤，所以在水沟边上还有一些河滩边上都能见到，它长得和野菠菜也很相似。这种植物以前是牲畜们的饲料，因为植株生长旺盛，所以经常被采挖，植株的营养价值高，也适合牲畜们食用，口感味道都不错。

其实它的植株也能够食用，这种植物的味道酸，一般都是作为调味料来食用，但要是作为蔬菜食用的话，还是用凉水浸泡一段时间，滤去它的酸味和苦涩味更好。这种植物的根部其实价值更加珍贵，是能够入药使用的植物，植株的用途广泛，现在城里也小有名气，以前见到不要错过。

酸模的根部和全草都能够入药使用，味苦、性寒，能够凉血止血、泻热通便、利尿杀虫等，它的用途广，所以现在很多人采摘它售卖，价格也很客观。