导读：此物吃后“力大如牛”？农村很常见，李时珍：补肝肾，强腰膝！文：三农小七在农村的各个地方，都有各种各样的植物，这些植物的价值其实是蛮大的，不过现在的年轻人可能很少人会认识很多植物，包括农村的年轻人。#植物知多少#农村的年轻人很多都到城里打工了，或者是到外地工作了。农村大片的土地以后谁来继承？而农村众多的野生植物之中，很多都是有价值的，若卖，也能换成钱。只可惜，如今农村的年轻人太少，认识农村植物的年轻人就更少了，很多植物被遗弃在路边，或者直接铲除，甚是可惜，比如又一种植物，吃后“力大如牛”，就很有价值。

01吃了“力大如牛”的植物

其实，这种植物在农村的很多地方都有，城市的某些角落，也可能有它们的存在，总之一句话，“你家门前可能就有”。它的叶子非常有特殊，正面为暗绿色，背面则是紫红色的，它的茎有纵棱，颜色野生偏紫红色或者暗红色的。最有特色的是它的根茎，根茎颜色偏红或者粉红，有主根也有须根，很像“苋菜”的根茎。而它本身就是与苋菜同科的植物，同属于苋科，在民间的名称是牛磕膝，磕膝的意思其实就是膝盖，这是一种民间叫法。书名叫牛膝。牛膝并非真的牛的“膝盖”，它是一种草本植物，多年生，一般能够长到一米左右。叶片椭圆形或者偏圆形带披针形，有柔毛，有锯齿状，不光滑。牛膝常常生长在路边，或者农民的家门口，虽然常见，但是它的价值是很大的。

02牛膝的价值

牛膝的价值主要是药用价值，它一般以根入药，新鲜的可用于活血通经，虚火牙痛等等；熟用能够补肝肾，强腰膝，对于跌打损伤，腰膝酸痛等等有较好的作用。它还是一味受邀，对牛的软脚情况有帮助，所以也叫牛膝，或者牛磕膝。牛吃了以后有力气走路和耕田等等，所以在民间也称它吃了“力大如牛”！[2]《千金方》、《圣惠方》、李时珍在《本草纲目》中也说它“补肝肾，强腰膝”、《本草图经》等等典籍有收录。《名医别录》则这样写道：疗伤中少气，男子阴消，老人失溺，补中续绝，益精利阴气，填骨髓，止发白……妇人……不通，血结。

03牛膝的产地生境

牛膝一般在南方地区多有生长，比如贵州、四川、云南、浙江、广西、重庆、广东、福建等等省份，喜欢生长在路边，或者农民的家门口。其实，这也是由于它的价值决定的，因为牛膝的价值，以前老一辈人爱种植它，种植在房前屋后，或者一些路边，陡坡等不是很重要的土地上。既可以使用，又不影响庄稼的生长，所以才会在家门口等地方看到牛膝的存在。其实，除了农村，城市里也可能见到，比如公园、绿化带、或者小区的门口等等，用来搞绿化。它的颜色偏红或者暗红，用于观赏也是很不错的。野生的一般生长在河边，溪流边，或者悬崖峭壁之下，或者一些抛荒的土地里，总之，牛膝曾经生长范围很广。

04牛膝的种植技术

牛膝其实不挑土地，它和苋菜差不多，种植一年以后年年都会生长，在市场上，牛膝的价格能够卖到10几元钱一斤。种植的时候在每年的4、5月播种，秋冬季节就能采挖了，非常简单，不挑土地。野生的价格还更贵一些，若特意种植嫌麻烦，采挖野生的很多地方也还是能够采挖到的。牛膝也是苋科植物，和苋菜一样，在以前也是一种“救命粮”，它的嫩茎叶可以做美食，根茎可以煲汤，还是很不错的，不过如今已经没有人吃它了。毕竟具有药用价值，而且药用价值还很大，若用好了，能赚钱吗？答案是肯定的。本文也仅供科普，若要食用或者使用，请咨询相关专家哦。农村娃叫它“鸡腿”，农民说是一种“人参”，根似人参1斤卖22元曾是80后90后的零食，如今是城里人喜欢的野菜，在国外却臭名昭著被忽略的野味，人称“水中龙”，味道不输鸡肉，收藏！见到别放过这种植物很金贵，别急着铲除，是珍贵的“肾茶”，有人靠它发了财花像菊花根像生姜是入侵物种，美国拿它没办法，进入我国成美食！