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石斛，素来人称“神仙草”。又名仙斛兰韵、不死草、还*草、紫萦仙株、吊兰、林兰、禁生等。石斛的故事在云南的傣族地区，人们对花尤为崇拜，石斛以其性能和特征，被当地人所崇敬，它寄托了傣族人民美好的愿望与情感，人们将它种植于自家的房顶上，而且都是些非常显眼的地方，如房顶中央，房檐的拐角处，这为傣家竹楼增添了一道亮丽的风景，同时也形成了石斛的特色栽种。追其根源，这一特色栽种源于一个古老的传说。相传在傣历新年（泼水节）的第三天，隆重的“赶摆”之日，至高无尚的太阳神将来到 查看民情，了解百姓的生活，给人们带来新生和希望。为此，傣族人民对太阳神万分感激，当太阳神要离去时，出现了一位美丽的 女神，手捧着金色灿烂的“蛋花”（石斛）跪到太阳神面前，将“蛋花”作为礼物送给太阳神，从此，这花便成了吉祥之物、喜庆之物，之后，傣家人民便不惜险阻地从深山中把“蛋花”取回家里，栽于阳光最易照射到的地方一屋顶，等到四月新年时，好让它们开出一串串一年仅能灿烂一次的美丽花朵，以迎接新年，迎接太阳神的到来。爱美的傣家姑娘也都纷纷把“蛋花”取下，作为头饰或衣饰，插在自己的头上或衣物上，表示着对太阳神的期待和对未来美好、幸福的期待。在国外，石斛被认为“秉性刚强，忠厚可亲”，它有着“欢迎你，亲爱的”花语，并且在每年6月19日时，人们都将石斛兰送给父亲，故石斛又被称为“父亲节之花”。而石斛的主要出产国泰国，航空公司把石斛制成的胸花赠送给乘客，表示着欢迎，表示着祝福。石斛有哪些品种

石斛现常指代各类石斛制品。包括铁皮枫斗、铜皮枫斗、*草石斛等。石斛是我国古文献中最早记载的兰科植物之一。年以前《神农本草经》中就有记载。千年以来它一直和灵芝、人参、冬虫夏草等一样被列为上品中药。由于野生铁皮石斛对自然生态条件要求极其苛刻，自然繁殖率又极低，早在上个世纪八十年代，铁皮石斛就被国家列为重点保护的珍惜濒危药用植物。

铁皮石斛是我国最珍惜的中药材之一，被尊为“中华九大仙草”之首（铁皮石斛、天山雪莲、三两重人参、百二十年首乌、花甲之茯苓、苁蓉、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草），素有“药中*金”之美称。

1、枫斗，又叫做铁皮石斛，是石斛中的质量等级比较高的。事实上铁皮枫斗主要由铁皮石斛加工形成的。因此，铁皮枫斗和铁皮石斛在材料或者功效上来说作用其实都是同样的。

2、枫斗和石斛都对辅助治疗癌症以及增加机体的免疫力、治疗慢性萎缩性胃炎、抗衰老、治疗呼吸道疾病和糖尿病等都有确切疗效。

、枫斗和石斛都对人们的疲劳过度、熬夜过度、工作室眼睛和大脑使用过度、声音嘶哑等的恢复也有非常好的疗效。

4、所以大家应该认识到铁皮枫斗和铁皮石斛的药用价值个作用基本上是相同的，只不过是铁皮枫斗与铁皮石斛相比较而言，更加容易保存。

石斛味甘、淡、微苦，性微寒。归胃、肺、心、肾经。

体坚质润。

石斛滋阴清热，养胃生津，润肺止咳，益肾明目。

1、石斛麦冬茶：石斛、麦冬、谷芽各10g。沸水浸泡，代茶饮。用于阴虚胃热，呕逆少食，咽干口渴，舌光少苔。

2、石斛蔗浆饮：石斛0g，甘蔗g。石斛煎水取汁;甘蔗去皮，切碎略捣，绞取汁液。两汁混合。频频饮用。用于热伤津液，烦热口渴，舌红少苔。

、石斛杞菊汤：石斛、枸杞子、女贞子各15g，菊花10g。煎汤饮。用于阴虚胃热，呕逆少食，咽干口渴，舌光少苔。

4、石斛米粥

材料：鲜铁皮石斛，水，粳米，冰糖

做法：每次取鲜石斛0克，加水毫升，久煎取汁约毫升(因石斛最耐久煎，方可出效)，去渣，选用北粳米50克，冰糖适量，同入沙锅内，再加水毫升左右，煮至米开粥稠停火。每日2次，稍温顿服。

5、石斛倒扣草炖猪瘦肉汤

材料：铁皮石斛25克、倒扣草0克、猪瘦肉克、生姜片。

做法：石斛稍浸泡;倒扣草反复洗净;猪瘦肉洗净，整块不刀切。与生姜一起放进炖盅内，加入冷开水1毫升(约6碗水量)盖上盅盖，隔火炖小时，调入适量盐、油便可。此量可供~4人用，猪瘦肉可捞起切片拌酱油佐餐用。

6、清炖石斛螺

材料：青螺(石螺)1克，猪脊肉9克，石斛6克。盐少许。

做法：（1）青螺吐泥、洗净，用沸水烫熟，捞起。汤汁滤清后留用。（2）挑出螺肉，用淡盐水洗净，沥干，装入炖盅。猪脊肉切成连块，用沸水飞去血秽。（）螺汁同石斛先用一小锅约煲20分钟后，除去药渣，滤清药汁，待用。（4）将药汁倒入炖盅内，再将猪脊肉放于盅内的螺肉面上，约炖1小时后，调入盐，即可食用。

7、西洋参石斛茶

材料：西洋参5克，石斛0克。

做法：先将西洋参拣杂，洗净，晒干或烘干，切成饮片，放入较大容器内，备用。将石斛拣杂，洗净，晾干后切成片，放入沙锅，加足量水，大火煮沸后，改用小火煨煮0分钟，用洁净纱布过滤，去渣，收集滤汁盛入入有西洋参饮片的容器中，加盖闷15分钟，即可饮用。(或将西洋参、石斛碾成细粉冲开水代茶饮用，每次~5克，每日1~2次。)

8、山竹石斛生鱼汤

材料：猪肉(瘦)克,黑鱼克，玉竹40克,山药(干)20克,石斛12克，盐4克

做法：（1）生鱼去鱼鳞、鳃，用水冲洗，抹干。（2）用姜下油锅煎至微*。（）淮山，玉竹和霍山石斛用水洗净。（4）淮山，玉竹切片。（5）瘦猪肉和陈皮用水洗净。（6）加水于瓦煲内，煲至水滚。（7）放入全部材料，候水滚起。（8）用中火煲小时。（9）入细盐调味，即可饮用。

9、铁皮石斛鸡汤

材料：乌骨鸡1/2只，石斛75克，茯苓片7.5克，西洋参7.5克，盐1/2大匙

做法：（1）乌骨鸡洗净，切块，放入滚水中氽烫去血水，捞出沥干备用。（2）石斛、茯苓片、西洋参洗净备用。（）所有材料放入电锅内锅中，加水至2/满，移入锅中，外锅加入2杯水。（4）煮至开关跳起，取出，加入调味。

10、石斛田七煲老鸽

材料：石斛20g、熟田七15g、老鸽1只、瘦肉50g、陈皮5g、老姜5g、枸杞子g、盐适量。

做法：将老鸽斩块，瘦肉切块，入热水锅焯水后洗净。将老鸽肉、瘦肉、石斛、田七、陈皮、老姜、枸杞子放入炖锅，加入沸水淹没原料，炖制小时至鸽子酥烂时放入盐调味即成。

1、五脏阴虚人群；

2、失眠、睡眠质量差人群；

、高血糖人群；

4、高血脂人群；

5、肿瘤患者；

6、久病大病后、手术后、肿瘤化疗后气血亏虚人群；

7、劳累过度、烟酒过度、夜生活过度易疲劳、免疫力下降人群。

枫斗和石斛虽然具有一定的药用价值，但是应用时一定要注意的事项有：

1、在食用过铁皮石斛之后，不要食用萝卜等食物。因为铁皮石斛在发挥作用的时候，需要时间，它需要在胃里经过慢慢地消化吸收，而萝卜则会促进机体的排便通气，会影响铁皮石斛吸收，从而减少了养生的效果和和功效。

2、在日常的食用中，一定要控制好铁皮石斛的用量，宜少不宜多，吃多了容易导致腹泻，假如摄入石斛碱过多的话，则有可能会造成心脏和呼吸的抑制现象。

、绿豆会抑制铁皮石斛功效的发挥，因此建议不要同时食用。

4、感冒、畏寒的人体内阴气重，也不宜服用铁皮石斛。