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今年9月15日， 辣条专业班在湖南省平江县开班。专业班由平江职业技术学校与麻辣王子合作共建，共有59位学生，设有挤压膨化机理、食品质量与安全、市场营销等课程。

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新京报记者刘欢编辑祝凤岚校对柳宝庆

1月11日，新京报记者从辣条企业麻辣王子获悉，近日来自湖南省平江县职业技术学校辣条专业班的学生在长沙辣条博物馆进行了首场实操考核，考核从辣条制作、成分检测等多个方面进行，需满90分才算合格。

考核现场，学生们不仅要了解辣条如何做到不加防腐剂，还需操作精密仪，完成辣条微生物、熟化度、 化值和酸价等指标的检测，并对辣条进行封装。考官现场打分，达到90分才算通过考核。

今年9月15日， 辣条专业班在湖南省平江县开班。专业班由平江职业技术学校与麻辣王子合作共建，共有59位学生，设有挤压膨化机理、食品质量与安全、市场营销等课程。

辣条专业班之所以在平江开设，与当地的辣条产业有关。据麻辣王子