“三九补一冬，来年无病痛”，明日冬三九，多吃4红3白，御寒过冬
俗话说“热在三伏，冷在三九”，每年冬至后的第1天至27天称为“三九天”，从冬至开始，阳气开始慢慢回升，常言道“夏养三伏，冬补三九”，在三九这天进行艾灸可以将初生阳气巩固在体内，慢慢生发生长，为体所用，所以便有了“三九补一冬，来年无病痛”之说。
三九可以说是一年之中最寒冷的时候，因此要特别注意保暖，除了多喝水之外，多吃一些温性食物，比如羊肉、红枣、花生、胡萝卜、白菜、雪梨、白萝卜，有利于增强人体抗寒能力，提高人体免疫力。进入三九后，建议大家多吃“4红3白”，顺时而食，御寒保暖，健康过冬。#年夜饭大赏#4红
一、羊肉-推荐食谱：
食材：羊排、胡萝卜、葱段、姜片、蒜末、辣椒酱、生抽、料酒、盐
1：羊排剁成小段，放入冷水中冲洗干净血水。胡萝卜一根切成滚刀块。
2：锅中放入适量清水放入羊排，加葱段、姜片、料酒，水开后焯水两分钟捞出，控水备用。
3：炒锅中倒油，待油温烧至七成热时，放入葱段、姜片和蒜末炒香，放羊排翻炒3分钟，然后下入辣椒酱和生抽，将羊排炒至上色。
4：倒入清水没过羊排，焖煮30分钟左右，之后加入胡萝卜和盐，盖盖用小火焖烧30分钟即可。
二、红枣-推荐食谱：
食材：红枣克、核桃仁克、清水毫升、麦芽糖克、*油20克、淀粉水少许
1：核桃仁倒进锅里开小火不停地翻炒，炒至吃起来香香的、脆脆的出锅备用。
2：将红枣放进大一点的容器中，加入一勺食盐和一勺面粉，倒入温水后搅拌均匀。浸泡15分钟后，捞出来多清洗几遍即可。
3：将红枣去核后倒进破壁机里，加入清水，搅打成细腻的枣泥，倒进不粘锅里，加上麦芽糖，开小火不停地翻炒，炒至麦芽糖完全融化且和枣泥完全融合，加上少许淀粉水搅拌均匀。
4：之后加入*油（或者味道淡一点的玉米油），继续不停地翻炒，直到变成一个不粘锅的枣泥团。
5：倒入炒熟的核桃仁，翻拌均匀至核桃仁全部被枣泥包裹住，关火。倒在油纸上防止粘连，上面再盖张油纸，趁热去按压折叠它们，使之中间没有空隙，都能融合在一起，然后按压平整成一个合适的方块。
6：放在一旁彻底晾凉，切成自己喜欢的形状就可以了。一次吃不完的可以用密封罐或者糯米纸包起来放在冰箱冷藏保存。
三、花生-推荐食谱：
食材：白皮花生克、干辣椒、花椒粒、盐、白糖
泡花生料水：花椒、麻椒、茴香籽、桂皮、草果、八角、香叶、干辣椒、清水克
1：先来制作泡花生的料水，将上述香料提前用水浸泡一下洗掉上面的灰尘，之后捞出备用。锅中倒入克清水，加入所有的香料，大火烧开后转小火继续熬煮5分钟，之后捞出香料，用熬煮的料水把花生米浸泡45—60分钟（花生可以提前清洗一下），使花生能充分入味。
2：浸泡好的花生米搓掉花生皮，全部搓好后装入保鲜袋或者其它无水无油的干净袋中，封口处一定要系紧，放入冰箱冷冻12小时，这样做出的酒*花生吃起来口感更加脆爽。
3：取出冻好的花生米，凉油下锅，开中小火慢慢炸制，期间要不停的搅动，以免炸糊。炸至花生米没有水分捞出来，升高油温℃—℃之间，复炸一遍，炸至花生米变得微*酥脆捞出沥油。
4：干辣椒剪成细丝，建议筛掉辣椒籽，否则炒至的时候容易变糊。
5：锅留底油，放入少许花椒粒，小火炒香后下入辣椒丝，炒至辣椒丝变色后倒入花生米，还是用小火继续翻炒均匀。出锅前放少许食盐、少许白糖，小火炒匀后即可出锅。
四、胡萝卜-推荐食谱：
食材：胡萝卜、鸡蛋、盐、味精、蒜片
1：胡萝卜洗净切丝。鸡蛋打散加少许盐和清水搅散。
2：锅中倒油，油热后倒入蛋液炒熟盛出。另起锅倒油，油热放入蒜片炒香，倒入胡萝卜丝中火炒软，加一点调味。
3：之后放入鸡蛋炒匀后加一点味精炒匀出锅。
3白
一、白菜-推荐食谱：
食材：白菜芯、黑芝麻（熟）、芝麻酱、白糖、老抽、陈醋、香油、蜂蜜、盐
1：把白菜芯撕成小片放入碗中，主要以白菜叶为主。
2：调料：碗中放入2勺芝麻酱、1勺白糖、半勺老抽、3勺陈醋、1勺香油、1勺蜂蜜、少许盐搅拌均匀。
3：倒入白菜中，调料是粘稠的，搅拌均匀后静置10分钟，待白菜出少量汤水后，撒上黑芝麻拌匀即可装盘。
二、雪梨-推荐食谱：
食材：梨克、冰糖30克、干桂花3克、QQ糖40克、枸杞15克、清水ML
1：梨洗净去皮，对半切开，用勺子把中间的核挖去，之后切成小丁，装入碗中备用。
2：开中火把梨放入锅中，加入清水和冰糖，煮至冰糖融化且锅中的水沸腾，倒入桂花、枸杞，继续煮5分钟。
3：待锅中的糖汁变得有点黏稠放入QQ糖，煮至QQ糖完全融化即可出锅。QQ糖具有天然浓郁的果汁味道，富含维生素C，加入QQ糖可以使口感更加丰富。
三、白萝卜-推荐食谱：
食材：白萝卜克、猪肉馅50克、虾皮15克、糯米粉50克、粘米粉50克、葱花、盐、胡椒粉、食用油
1：萝卜去皮洗净，用擦丝器擦成细丝，放入沸水中焯熟，大约需要2分钟左右，然后捞出过凉，攥干水分备用。
2：热锅凉油，倒入猪肉馅，小火煸炒出香味和油脂，盛出晾凉。虾皮放入锅中炒一下，待微*后即可出锅。
3：待猪肉馅晾至常温后，依次放入萝卜丝、虾米、盐、胡椒粉、葱花搅拌均匀。
4：将拌好的馅料里少量多次地加入1:1的粘米粉和糯米粉，搅拌均匀后下手揉成一个偏软的萝卜糕面团，如果粘手的话手上抹点食用油。
5：取一个方形模具，底部和周围刷上一层薄油，防止粘连，将揉好的面团放进模具，按压平整。蒸锅内水烧开，放上模具，开大火大约蒸20分钟左右至熟透。
6：将蒸好的萝卜糕取出，倒扣脱模，稍微放凉后切成厚度在1厘米，宽度在3厘米左右的萝卜糕片。平底锅或者电饼铛刷上一层薄油，开小火将萝卜糕放进锅内，勤翻面煎至两面金*即可出锅。
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