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导读：浑身长满刺，人称“蛇不过”，但叶子却是美味野菜，还能活血消肿

春季到来之后，雨水也多了起来，在春雨的浇灌之下，农村野外各种野生植物也纷纷开始了新一年的生长，对于很多生活在农村的朋友来说，这些野生植物当中可是有着不少好东西，就比方说荠菜、香椿、野笋、野桑葚、刺泡、马兰头等，它们不仅好吃，其营养价值也不比人工种植的蔬菜、水果差，甚至有些还比这些人工种植的蔬菜、水果好上不少。

所以，野菜、野果也是农村老百姓一直以来都十分喜爱的东西，在每年春季到来之时，都会去野外踏青挖野菜、摘野果来吃，甚至还会拿到市场上去售卖。

不过农村野外的野生植物种类太多了，有一些虽然也比较常见，可很多朋友不一定知道它们的价值，甚至还会因为它长得比较奇怪，从而把它们当成没用的杂草对待，以至于错过或浪费了这些野生植物的价值。本期笔者就给大家分享一种野草，它浑身长满刺，人称“蛇不过”，但叶子却是美味野菜，还能活血消肿，这种野草就是“杠板归”。

说起杠板归这种野草，它在民间其实还算小有名头，因为在民间也有关于它的一些谚语、俗语，比如“身藏杠板归，吓得蛇倒退”，也是因类似的一些谚语，让扛板归自古至今都在民间小有名气。

可小有名气归小有名气，很多人依然不认识它，即使在农村田边见到它，都会误以为它是什么杂草呢，这也是跟杠板归的外形有关。

杠板归是蓼科蓼属一年生草本植物，植株比较长，能长到1、2米，可它是攀援生长的，也就是说要缠绕着其他植物才能向上生长，若是生长在农作物田附近，则会将农作物缠绕住。

这还不是重点，重点是杠板归还是一种满身是刺的植物，在它的茎上，长满了细小的倒钩刺，不小心被它剐蹭一下，保证会被划道口子，所以很多农民朋友很讨厌它，特别是在夏天，那是一定要把它除掉的，免得被它划伤了腿。

可就是这么一种让人讨厌的有刺植物，却有着极高的价值，不然也不会有“身藏杠板归，吓得蛇倒退”这句俗语了。

至于杠板归有什么价值，那可就多了，首先便是药用，杠板归全株都可以作为药材入药，有着利水消肿、清热、活血、解*等功效，可用于水肿、疟疾、痢疾、湿疹、疱疹、疥癣及*蛇咬伤等。

在以前的农村里，杠板归其实就是民间比较常见的一种对付蛇咬伤的药材，笔者记得小时候在田里帮父母干活时，就被菜花蛇咬过，当时父亲就是在田边采了一把杠板归，揉烂了之后敷到我被咬的地方，很快就好了。

而且在民间，还有着蛇怕杠板归的说法，因为杠板归一身是刺，蛇即使再滑溜，也不能从它的草丛堆里爬过去，故而杠板归在民间还被人们称作“蛇不过”。

除了药用价值，杠板归的另一个价值很多就不知道了，那便是吃。肯定很多见过杠板归的朋友会好奇，杠板归也能吃？自然可以，春季时，杠板归长出来的嫩叶可是一种美味的野菜，无论是凉拌、炒食，还是做汤，都是相当的美味的，而且杠板归本身的味道有一点酸，让人吃了之后可以胃口大开。

再说了，杠板归本身又是一种药材，将其作为野菜来吃，既能品尝到春季的美味野菜，又能起到活血消肿的食疗作用，可谓是一举多得。

其实，杠板归能吃也不是什么稀奇事儿。不知道在农村长大的小朋友，小时候是否有过这样的经历呢？那就是吃一种叫做“三角酸”的东西（这是笔者家乡这边的叫法，其他地方的叫法可能不一样），在吃之前，会将三角酸放在手掌心，哈口气，然后双手一拍，再放到嘴里吃。

这三角酸味道酸不溜秋的，却又会酸中回甜，故而在过去的时候，很受农村娃的喜爱。而这三角酸就是杠板归的叶子，所以三角酸确实是可以作为野菜来吃的哦。

如今正是杠板归的生长季节，杠板归在我国分布很广，几乎遍及全国各个地区，生长于海拔80米到米的田边、路旁、山谷湿地，十分容易找到的，大家若是喜欢在春季吃野菜的话，不妨尝试一下哦。

各位朋友，你们吃过杠板归吗？欢迎留言交流哦！