草莓蛋糕卷By辽南蟹犹豫了一下，还是决定把这个也分享给大家。 　　昨天下雨，拍它的时候天色已晚，任你怎么也拍不出满意的效果图。 　　本想等着今天再拍，可是，哪里等得了，早被分光光了。 　　不对，让我再去看看，不是不还有一点点儿呢？ 　　彤妞吃的时候，米妞大叫妈妈还没有拍照呢，彤妞儿说那我给你留下一点明天拍吧。看看还有没有吧。看了，是有一点儿，不过这一点儿也太少了，拍不了了！ 　　就这样吧。 　　感觉烘焙做品每一次都是不同的，再做就是再做的样子了，即使配方一样，做出来的东西也不一样了。何况有时候还要改一改方法或者手法。原料：鸡蛋、低粉、油、奶、柠檬汁、糖、草莓、草莓酱。做法步骤：第1步、材料图。 　　 　　 　　　第2步、鸡蛋蛋*蛋白分打在两个盆中，往蛋*中加入奶和油及20克糖。第3步、蛋白中加入柠檬汁。烤箱度预热。第4步、启动打蛋器，分次将剩下的糖加入，打到蛋白八分发，关掉打蛋器，抬起时盆中的蛋糊可以拉出明显的三角。第5步、用一档将蛋*糊拌均匀。 　　第6步、面粉过筛，加入蛋*糊中，先行搅拌后再用一档将面糊拌均匀。第7步、拌好的面糊。 　　 　　第8步、取打好的部分蛋白，放在蛋*糊中，切拌均匀。 　　第9步、将蛋*糊倒入蛋白糊中，切拌均匀。 　　第10步、倒入烤盘中，我用的不粘盘，烤箱自带的烤盘需要铺上油纸。抹平表面。第11步、送入预热好的烤箱中下层，上下火度，20分钟。 　　第12步、烤好的蛋糕出炉倒扣。如果用油纸，此时需要趁热撕掉油纸，撕掉后盖在蛋糕上面。第13步、稍凉后脱模，将蛋糕翻面，如果此时准备工作没有做好，蛋糕需要加盖油纸保湿。 　　 　　 　　第14步、准备草莓，洗好后用厨房纸吸去水份。第15步、修去三边，起卷的那一边不用修。第16步、抹上草莓酱，放上草莓，在起卷的那头2cm处划一刀，之后隔2cm划一刀，破皮即可。 　　第17步、酱蛋糕卷起，用油纸拧成糖果样，定型十五分钟。 　　第18步、切件即可。（切蛋糕卷，最好用快刀，但不能一刀切下去，需要拉锯样切下去，这样切出来比较好看。）小贴士：我调整了我习惯的那个操作顺序，这样子就不用手动蛋抽了，避免浪费。其它细节在文中有说明。你有什么具体问题咱们互相学习。来自美食天下辽南蟹的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎