品味人生的蛋糕
时隔三年多，重开菜谱，心里有一个想法想要做出来。这款蛋糕简喻人生百味，大家都在说的“酸甜苦辣”可能是最简单的人生味道。而在心理学上，味觉里没有辣，辣是痛觉，所以这里排除了辣。甜：蛋糕里的糖酸：话梅碎苦：可可粉涩：柠檬皮碎在漫漫人生路上，尝遍各种滋味依旧不改初心，希望这一口蛋糕带给你勇气
原料：鸡蛋、植物油、低筋面粉、糖粉、糖、淡奶油、牛奶、柠檬皮屑、话梅碎。
做法步骤：
第1步、蛋白，蛋*分离。蛋白里加入24g糖，打发至提起打蛋器有站立的小三角。蛋*里加入12g糖，搅打均匀（不打发），加入植物油、牛奶、低筋面粉，搅拌均匀。将蛋*糊糊均分成两份，其中一份加入可可粉搅匀。分三次把打发的蛋白分别均分加入两份蛋*糊糊里，从下往上翻动均匀，避免搅打，容易产生大气泡。制成两份蛋糕液（原味、可可）倒入汉堡模具
第2步、度烤15分钟
第3步、转度再烤10分钟
第4步、闷3-5分钟，倒扣出来放凉
第5步、柠檬用刮刀刮出柠檬皮切成小碎粒无核话梅切碎
第6步、将两个口味蛋糕拦腰截断成两截，组装成黑*相间的蛋糕造型
第7步、奶油加糖粉打发后抹在第一层蛋糕上，抹匀后撒上话梅碎
第8步、话梅碎上挤满奶油后加盖另一片蛋糕，抹奶油加柠檬碎
第9步、以此类推再加话梅碎，最后码上最后一层，抹奶油装饰即可
第10步、再蛋糕顶部放上4颗蓝莓，一颗草莓切4牙儿，摆好中间挤一坨奶油
第11步、切开一块后，整个蛋糕大概是两人份的量
第12步、单独的切件
小贴士：
话梅尽量选酸一些的，柠檬皮可根据自己情况增减用量
来自美食天下essionession的作品。
