植物的种类是非常之多而且很神奇的，光我们国家就有三万多种，就算是经验再老道的专家也是不可能全部认识的，就我们农村就有很多的奇珍异草，有些长在庄稼里面不认识的话，就直接被当做野草除掉了，就算有人认识但具体有什么用也可能只是一知半解，在我们的庄稼地里就有这样一种生长特别繁荣的“野草”基本上下过地的人都见过，但大部分都把它当野草去处理了，不是烧掉了就是拿去喂羊了，殊不知这种“野草”可是大有用处的。农村常见的一种野草，人称“牛舌头”，根似人参俗称“金不换”

这种野草通常老一辈们都叫它“牛舌头”但它可不是真的牛舌头，而是它的形状非常像牛在吃东西的时候舌头漏出来的样子，叫的多了大家就都习惯的叫它牛舌头了。牛舌头的根部特别粗壮，常常生长在路边，山地。生长得最茂盛的时候 能长到一米多。夏天会开出浅浅绿色的小花。

牛舌头是可以吃的，当初*队行*的时候路过一个漫山遍野都是牛舌头的地方，饥渴难耐，*队里的老人就说山上的野草可以吃，大家一尝果然水分充足清热解渴，吃完以后精神都好了许多。原来啊牛舌头的含水量是很高的。而且在牛舌头比较嫩的时候采摘下来，洗干净晾干后加着鸡蛋炒着吃，不仅能够补充维生素和营养物质，而且可以清热下火治疗牙龈疼痛出血的情况。是一种 的绿色食品，春天吃可是 了。

其实牛舌头还是一种比较常用的中药材，中医上叫做土大*。它入药的部分其实是它的根部，性偏凉微苦。在中药药膳中提到用猪肉末加上牛舌头熬水喝对咳血有很见效的治疗效果，所以牛舌头还有另外一个名字叫做吐血草。用牛舌头煎水服用还能够清热去火治疗便秘。但是因为它性情偏凉所以脾胃虚寒的人建议不要多用，尽量服从医嘱斟酌使用。

另外牛舌头除了入药以外还有一个妙用，拿牛舌头洗干净，揉碎后用开水泡一会，拿泡完的水洗头发，洗的时候轻轻揉一揉，不仅能够滋润头皮去除头屑，还能保养头发让头发乌黑亮丽，是一种完全无添加的 的护发剂。牛舌头有这么多的妙用，下次再见了它可别仅仅把它当做路边野草，可要好好利用起来啊。

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