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春天，田野河沟的杂草已经格外油绿茂盛，而很多农家人开始为不久就要到来的炎热季节准备消暑草药，车前草，是他们的目标之一……

车前草，整体像莲座，叶子宽大呈椭圆状，仲春开始抽穗，长穗像老鼠尾巴，花微红，果实红黑色。

车前草是常见的野草，遍布大江南北，给一些阳光就极易生长茂盛，不用刻意种植，尤其在菜园子和田边生长，留心一些发现田野间都有它的身影。

至今，两广地区的妇人在给作物除草的时候，总会在田头留几棵车前草继续生长。过去食物匮乏，百姓曾采摘车前草的嫩苗部分做菜吃，现在已经很少了，一般留着随时可以用来煲凉茶或者入药。车前草多用于夏季消暑，但四季上火燥热也可是食用。

车前草在阳气萌发的时候就开始萌芽生长，鲜嫩时可以用来拌菜吃治口腔疾病，一般五月份前后连根拔起晒干待用，在夏季湿热火燥的时候煲凉茶解暑热*，七八月份车前子成熟，采摘长穗将果实搓出来晒干或者炒熟储藏备用。

车前草鸭肉汤

古时候，有人尿痛尿血首先想到的是车前草和车前子，后来逐渐又发现它对一些重疾也有一定疗效，诸如脂肪肝、肾炎、腰痛等。

《本经》：车前初以种子入药；

《别录》开始记载车前的根叶也可以入药并用；

《本草图经》云：“今江湖、淮甸、近京、北地处处有之。春初生苗叶布地如匙面，累年者长及尺余，如鼠尾，花甚细，青色微赤；结实如葶苈，赤黑色。”

《中国药典》记载：车前，性味甘寒，归入肺、肝、肾、小肠经。

车前草药用功效甚多，主治清热、明目、利尿、祛痰、凉血、解*，常常用于水肿尿少，热淋涩痛，暑湿泻痢，痰热咳嗽，吐血衄血，痈肿疮*、慢性支气管炎、肾炎、小儿遗尿、肾痛、肾结石等疾病治疗……

平时食用车前草也很简单，将晒干的车前草加水煮至水呈茶色、车前草出味为止，加入适量冰糖，一碗解暑、明目的凉茶就成了。

通过实验证明，车前草煎水喝还能清除氧自由基，能延迟衰老，易上火的女性白领可尝试。不过它性质寒凉，体寒体弱、贫血者少喝。

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