中科与白癜风患者心心相印 https://jbk.39.net/yiyuanfengcai/tsyl_bjzkbdfyy/5080/

秋天一到，天气就开始变得寒冷干燥起来，嗓子非常容易上火，所以最简单的方法就是买一罐果酱天天泡水喝，清热止咳化痰护嗓，还能补充维生素C，再加上那甜甜的果香，暖意十足中又带着几分幸福的味道，只是超市买的果酱大多添了人工色素及防腐剂，不是很健康，成本还高，还不如自己动手亲手做两罐纯天然的。

首先，我们要准备一斤草莓，把草莓去蒂洗净，用小苏打泡一泡，买的时候要买那种咬一口中间草莓芯是白色的那种，这种糖分少，用来做果酱最合适，大概泡十分钟的时候，甩干水分，放入一个大碗中，倒入草莓量度的三分之一的白砂糖，摇晃一下，让草莓全身都裹上白砂糖，静置三个小时，让草莓体内的水分溢出来。

如果怕有虫子飞进去，可以用碗扣住或者封上一层保鲜膜，把要用来装果酱的玻璃罐清洗干净，放入温度七十度左右的热水中烫上五分钟，取出后用干净的白布擦干表面水分，倒扣在桌子上，让里面的水分也流干，记得玻璃罐的盖子也要消一遍*，准备一口小奶锅，等草莓腌制好了之后，倒入其中。

开中火熬煮，不要轻易翻动，以免弄坏草莓的外表，直到糖浆都煮出来了，果香味扑鼻，我们便可以关火，把表面的白色浮沫捞出来，可以用来泡水喝，不浪费，开小火，继续煮上三十到四十分钟，这期间要用小木铲翻搅一下，以免粘锅，时间到了把果酱装入到事先准备好的玻璃罐中，装七分满或八分满就可以了。

封紧瓶盖，把玻璃罐倒扣在桌面上，利用果酱的温度把多余的空气挤压掉，使瓶子中达到一个真空的形态，还可以利用高温给瓶子再杀一次菌，让果酱的保存时间更长一些，煮果酱的时候最好不要用金属锅，因为水果中的果酸或者其它有机酸会与金属锅起反应，影响口感跟味道。

第二款是金桔酱，金桔有止咳润肺的效果，再加上那酸甜可口的味道，泡水喝最佳，首先，我们准备一斤的金桔，把蒂去掉，放入一个大碗中加入清水清洗，可以适当的放一些盐揉搓，这样可以把金桔表面的蜡洗得更干净一些，洗好之后用清水过两遍，放在案板上，用菜刀从中切成两半，再对半切开，四瓣左右即可。

用勺子把金桔中间的籽都抠出来，不要，弄好之后把所有的金桔放入一个大碗中，加入金桔分量三分之一的白砂糖进去，摇晃翻搅一下，让金桔全身都裹上白砂糖，碗口封上保鲜膜，放入冰箱冷藏一个晚上，第二天再取出，撕掉保鲜膜，倒入一口不粘锅中，放一百五十克的冰糖，这个可以按照自己的喜好来控制甜度。

加入小半碗清水，开中小火熬煮，大概半个小时左右，中间记得用锅铲翻搅一下，以免粘锅，等金桔都软下来，颜色呈琥珀色的时候，就用锅铲把大颗的金桔捣碎，使果酱更黏稠一点，熬制期间，把要装果酱的玻璃瓶子用热水泡上五分钟杀菌消*，玻璃盖也要，之后倒扣在铺了白色干净毛巾的案板上，弄干水分。

再趁热把锅中熬好的果酱用勺子装入进去，不要装太满，七八分就够了，留一点空隙，以免炸瓶的现象发生，毕竟热胀冷缩，拧紧瓶盖后不要急着储存，先把玻璃瓶倒扣在案板上，利用果酱的高温把瓶中多余的空气挤压掉，顺带再杀菌消*一次，这样可以使果酱的储存时间更长一点，之后便搁置等它放凉，再放入冰箱储存。

食用的时候用勺子从瓶子里直接舀就行了，听说酸奶跟金桔酱搭配起来，味道十分好吃，你们也可以试试，或者用来沾华夫饼吃也不错。