春季，万物复苏。春生万物皆可食补，吃对了，就是养生，一整年都身体倍儿棒！

春天多吃苦，全年不受苦

春天，这些带着苦味的菜可以帮助我们清除一冬天积攒的内热，对春天的生发和夏天的生长都很有好处。

0穿心莲

穿心莲的叶子和花捣烂可以用来治疗青春痘和压力导致的粉刺，对于因为消化不良引起的幼儿湿疹也有疗效。

它味苦、性寒，有清热解*、凉血、消肿、祛燥湿的功效，还含有天然消炎和抗病*成分，在春天食用它，对感冒、咽炎、口角炎等都有预防和治疗作用。

0蒲公英

蒲公英微苦，凉拌着很好吃，有很好的清肝解*功能，对于扁桃体炎和乳腺炎有很好的缓解。

03紫花地丁

一种紫色小野花，在春天随处可见，其性寒味微苦，也可清热解*、凉血消肿，焯了凉拌吃，味道很好。

春天祛火降压， “三剑客”

荠菜、马兰头、菊花脑，称得上“消防三剑客”，因为它们都有祛火、降压的本事，这些是大自然给我们的应季礼物。

0荠菜

春天的荠菜嫩芽 吃，营养最丰富：

、荠菜含丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于增强呼吸道黏膜的免疫功能，其所含的登皮甙能够消炎抗菌，可增强身体的抗病能力；

、常吃荠菜可预防春季流感；

3、荠菜含有丰富的胡萝卜素，可以明目；

4、荠菜所含有的 不仅可以降低血液里胆固醇和 三酯的含量，而且还有降血压的作用；

5、减肥的小姑娘多吃些荠菜馄饨，不仅能饱口福，里面的 还可以把肠道里的油“吸一吸”。

不过，荠菜虽好也有无福消受的人群。体质虚寒，平日便溏者慎食荠菜。

除此之外，孕妇对于此等寒凉之物，也应尽量避免食用。

0马兰头

马兰头虽有一种特殊的气味，但无*。它性味辛凉、微寒，和荠菜一样，有清热解*、凉血止血、利湿消肿之功效。

患急性肝炎、咽喉炎、扁桃体炎、腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症时可以请它来帮忙。

03菊花脑

和其他菊花一样，菊花脑也可以做高血压患者的药膳，尤其是平时有头痛、目赤、心烦、口苦等症状的人，可用鲜嫩苗煮食，也可用全草及花煮汤喝，剂量不拘。

春天吃嫩芽，养阳不染病

在春天的餐桌上，做一盘嫩芽菜，又“萌”又养生！

0*豆芽

*豆芽在所有豆芽中，营养价值 ，且经水浸生成豆芽后，豆子中不易消化的多糖物质会减少，避免了吃大豆后的腹胀和过敏。

0绿豆芽

绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸*，还能调五脏、美肌肤、利湿热。

倘使春天里上火生了口腔溃疡，或是小便发*、早起眼睛眼屎多，可多吃绿豆芽清热解*。

03新芽

除了绿豆芽，黑豆芽也常常可以在超市看到，此外还有香椿籽儿芽、萝卜籽儿芽、小麦苗芽，这些芽味道好、有营养，且自己在家用两张棉纸就可以“种”出来。

推荐素食谱食谱

多幸福多快乐

凉拌穿心莲

-材料-

穿心莲g、姜末适量

盐、生抽适量

香醋、熟白芝麻适量

香油适量　　

-做法-

.穿心莲摘去老叶和老茎，清洗干净；

.锅里烧开水，把穿心莲放进去烫一下；

3.出后用清水过凉；

4.烫过的穿心莲和姜末一起放在小盆里，加入盐、香油、生抽、香醋、熟白芝麻一起调拌均匀；

5.穿心莲有丝苦味，用调味料拌好以后就不会感觉到苦了。

食谱

超能吃的李大喵

蒲公英窝窝头

-材料-

蒲公英、面粉适量

-做法-

.蒲公英择好，洗干净，切碎；

.放盆里面，抓一把面粉，把蒲公英和面粉揉融合；

3.蒲公英上都沾满了面粉即可；

4.用手蘸点凉水，防止面粉粘手，捏成小窝窝；

5.把小窝窝放进开水蒸笼，蒸五分钟，闷五分钟就可以啦；

6.趁热吃挺好吃的，可以调个酸醋汁，很合适。

食谱

小农人小痴

粉蒸紫花地丁

-材料-

紫花地丁适量、花生油勺

干面粉碗、盐少许

白糖少许、白醋勺

生抽勺、陈醋勺

小米辣个、香油少许

-做法-

.蒲摘掉多余干叶子和根部、洗干净稍微控下多余的水；

.控好的菜中加入两勺花生油、一碗面粉并搅拌均匀；

3.把拌好的菜放入蒸锅中，开水上锅5分钟即可；

4.蒸好得菜出锅倒入大碗中；

5.调好的料汁（小米辣、白糖、白醋、陈醋、盐、香油）；

6.把料汁倒进去搅拌均匀即可享受美味。

食谱

妞妞妈美食

豆芽拌菠菜

-材料-

豆芽35g、菠菜0g

盐3g、蔬果粉克

香醋7g、鲜辣凉拌汁3g

红油勺、熟白芝麻少许

-做法-

.豆芽煮熟，捞出控一下水分晾凉；

.菠菜煮熟，捞出控一下水分晾凉；

3.菠菜挤干水分切碎；

4.食材同调料、芝麻搅拌均匀即可。

食谱

斯佳丽

姬菇炒豆苗

-材料-

姬菇小蝶

黑豆芽小蝶

红辣椒半个

油盐适量

-步骤-

.准备好原材料；

.热锅凉油，放入姬菇进去翻炒；

3.姬菇炒到微微发软后加入黑豆芽进去翻炒；

4.翻炒几下后加入适量的盐调味；

5.出锅前加入红椒丝翻炒变色，出锅装盘。

食谱

zy宝妈小厨

拌绿豆芽

-材料-

绿豆芽克、青线椒个

红线椒个、米醋勺

生抽勺、花椒油/3勺

香油半勺、盐4克　　

-做法-

.马绿豆芽泡水，捞去浮皮，再次换水洗净，控干水分备用；青红线椒洗净；

.锅内加水，烧开后放入绿豆芽焯水，再次开锅继续煮分钟后关火，捞入凉水盆中过凉；

3.待绿豆芽彻底凉透，控干水分后放入盆中；青红线椒去蒂切圈放入盆中，加入4克盐；

4.加入米醋、生抽、花椒油拌匀即可装盘；

5.爽口开胃，春季隔三差五要吃哦。

食谱

美晴食文社ohmiharu

荠菜豆腐羹

-材料-

荠菜50克、内脂豆腐盒

金针菇50克、生粉0克

盐、白胡椒、食用油少许

-做法-

.先将金针菇洗净后切小段，再将荠菜洗净后切成小丁挤干水分；

.热锅加油，放入金针菇用中火翻炒；

3.炒熟后倒入汤锅；

4.加水后开中火盖上盖子烧开；

5.汤开后，放入切好的豆腐；

6.再次等汤开后放入搅拌均匀后的生粉；

7.看到汤汁变粘稠并沸腾后加入荠菜；

8.汤再次沸腾后关火加入适量的盐和白胡椒即可。

食谱

爱美食的拉拉

豆腐干拌马兰头

-材料-

马兰头克、豆腐干0片　　

生抽5克、鲜蔬粉5克

香油0克　　

-做法-

.马兰头洗净，焯水断生；

.豆腐干切碎；

3.捞出马兰头，沥干水分，切末；

4.加入豆腐干中，放生抽，鲜蔬粉，香油翻拌均匀；

5.放入一个小碗中，倒扣在盘子里就好了；

6.放几个枸杞点缀下。

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