广西，祖国南疆，山水出众。

它有着”民族之乡“的称谓，而这里不仅民族色彩浓郁，而且在美食方面也深有研究。像桂林米粉、糯米饭、纸包鸡等都出自这里，也随着交通的便利，传至我国的大江南北，深受各地人的喜爱。

而我们的广西人不仅爱吃，更敢吃。无论是瓜果蔬菜，还是飞禽走兽，都可能成为他们的盘中之餐。同时出现了很多备受争议的美食，让无数的外地人恐惧。

在当地，一些食材、吃法非常具有本地的特色，喜欢探索发现你的人可以去那里开启你的探秘之旅。来看几种大家不怎么能接受的食物吧，肯定会刷新你的认知的。

老鼠三吱儿

所在地：广东

说到重口，江湖上可一直流传着广东人的传说。在广东，上到天上飞的，下到水里游的，什么蛇虫鸟兽，没有什么不能吃的。小编本来就挺重口，前面说到的这些也就不在话下，但是当我第一次知道“老鼠三吱儿”这道菜的时候，我是拒绝的。这道菜其实就是刚出生的活体小老鼠。听说，食客在夹住老鼠到食用的过程中，共会“吱”三声，故名“老鼠三吱儿”。

烤蔗鼠

看到这烤蔗鼠三个字是不是就心头一震，居然有人敢吃老鼠。

这里的老鼠可不是我们北方人家里的老鼠，而是甘蔗田里的蔗鼠哦，生活环境比较洁净，蔗鼠以甘蔗为食，对于蔗农来说，把蔗鼠逮起来烤着吃，又保护了农作物又好吃，何乐而不为呢。

烧烤师傅将处理好的蔗鼠串上钎子，两面刷上油，放在炭火上滋滋冒烟，香气四溢，老远都能闻到，快熟的时候再撒上香料就行啦，吃起来外焦里嫩，蔗鼠的肉质特别细嫩多汁，而且据说营养价值极高，所以深受当地人喜爱。

百草汤，这其实就是用牛瘪或者羊瘪做成的食物，提前喂牛羊一些草药，然后在杀牛羊时将未消化的食物取出，然后熬汤！

炒竹虫

夏天到了，在南宁，百色等地区，烧烤摊中，经常出现以虫子作为食材的美食，比如炒竹虫，在当地非常受欢迎。

这种竹虫其实就是在植物藤蔓中生存，以吃树木为主，全身蛋白质非常丰富，吃起来口感很好，特别是油炸之后，吃起来更加香脆。

这道广西特色的美食，让老外朋友们看到直言“太恐怖了，这简直就是黑暗料理”，但其实吃竹虫在广西有很久远的历史传统。

以前古代，广西是百越之地，很穷，大家都吃不饱饭，竹虫这种丰富蛋白质的美食，让人们异常的喜爱。凉拌屈头蛋

凉拌屈头蛋

屈头蛋就是即将孵化的鸭蛋，在蛋壳里已经成形，有头有脚，浑身绒毛，甚至透过蛋壳可以看到小鸭的血管。屈头蛋在广西钦州、防城港一带已经流传了很长时间。据当地人介绍，这道美食是从越南流传过来的，因此在东兴、凭祥等边境地带也很盛行。

在钦防一带的吃法是，将屈头蛋用水煮熟后破开，再用青柠汁、白醋、蒜片、姜片和香菜制成的蘸料凉拌，直接食用。不仅开胃爽口，据说还可以治疗偏头痛。

据了解，桂林一带也有类似的菜，但是蛋里的小鸭还没完全成形。打入锅中，放尖椒一起烹炒，味道也很香，并没有想象中的坏蛋、臭蛋的腐臭味。

猪眼睛

在广西的烧烤炉前，猪的一生被安排的明明白白。

香港有爆浆牛丸，百色有爆浆猪眼，你问猪眼睛也能吃？不仅能吃，还比撒尿牛丸劲爆一百倍。

然而，即使广西人说的再怎么天花乱坠，不少第一次看见这阵仗的外地人，还是会被吓哭的：嘤嘤嘤，这也太可怕了吧！

但看惯了这阵仗的广西老铁会告诉你，这只是一道寻常菜肴，没什么大惊小怪的。

被小火来回翻面细烤的猪眼睛，同时不断被刷上酱料油盐、孜然辣椒，直到熟得冒泡，香气扑鼻，咬一口质地感人，外韧内嫩，柔软多汁，很香很有嚼头。

广西不仅是美食之乡，他们的酒水也是非常出名的。看看有你喜欢的吗？

丹泉酒

广西的酒主要以米香型白酒为主，但丹泉酒确实其中的一个例外，它是广西特有的酱香型白酒，在外省名气不大，但当地确实能够媲美桂林三花酒，它还有着“广西茅台”的称号。

此产地河池有着优越的地理环境条件，水质好，溶洞广布，而丹泉酒便是以当地优质泉水为水基，再经过溶洞贮藏，最终才形成其独特的风味和口感。

闻起来酒香并不突出，但入口便能感受到其特色，喝起来酒体柔和，细品能够感受到清晰的酱香味，整体品质上乘。如果到广西要喝酒的话，千万不能错过的就是丹泉酒。

缘得仿台酒

黔桂作为两个相邻的地方，远离中原文化，在某些方面会有很多相似之处，除了米酒，当地还有酱酒和各种药酒，他们也很喜欢酱酒。

经典醇厚的酱酒来自酱酒圣地茅台镇，其白酒实力仍然很强，正宗的味道风格，也吸引了许多白酒朋友的注意。

再加上真正便宜的价格，有很多人囤积这款酒，喝起来非常舒服，不像其他酱酒那么烈，总给人缓冲的感觉，绵柔细腻，甘润丝滑，非常耐人寻味。点击商品卡入手吧~

小角楼酒

小角楼这个是一个历史悠久的品牌，最初是起源于明朝末年，在20世纪80末开始了自己的第二次创业，改名为小角楼酒业，它的产品质量上佳，曾经连续3年全国销量领先，目前它正在争创“全国重点龙头企业”的名号。

这款酒选用多种粮食酿造而成，口感自不必多说，而且它的包装充满了浓厚的历史气息，价格也是十分亲民。

经过几十年的协调发展，边境地区也取得了巨大的发展，当地特色开始走向全国，优秀品牌也进入了各地，倒一杯酒，吃当地的黑暗料理，也是一种不同的体验，不是吗？大家还知道广西哪些黑暗料理，不妨在评论区讨论，咱们下期再见。