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黑木耳炒胡萝卜

材料：

黑木耳、胡萝卜、葱、盐、鸡精、米醋

做法：

1.将黑木耳泡发，切成丝，将胡萝卜切成丝，葱切段。

2.炒锅烧热油，油烧至7成热，下入胡萝卜丝翻炒一会儿。

3.下入黑木耳丝翻炒1分钟，撒入盐和鸡精调味。

4.淋入一点米醋炒匀，撒入葱段，炒匀即可出锅。

蒸酥肉

材料：

酥肉、料酒、胡椒粉、花椒、葱、姜、老抽

做法：

1.葱、姜切片。

2.锅中加入水，加入盐、糖、老抽、胡椒粉烧开，制成料汁。

3.取碗一个，放入酥肉、八角、花椒、葱、姜片，放入适量料汁。

4.起锅放水烧开，将肉放入，蒸1小时。

5.取出扣于敞口的碗内，再加点料汁拌匀即可。

凉拌土豆丝

材料：

土豆、胡萝卜、芹菜、辣椒油、盐、白糖、醋、酱油、熟白芝麻、蒜末

做法：

1.土豆去皮洗净，芹菜去掉叶洗净切丝，胡萝卜切丝。

2.土豆切丝冷水浸泡出淀粉。

3.锅中加入适量的水，水开下入芹菜，焯水后捞出过冷水。

4.下入土豆丝和胡萝卜丝，焯水后捞出过冷水。

5.将所有食材捞出控干水分放入盆中，加入大蒜碎、白糖、盐、醋、辣椒油、白芝麻拌匀即可。

玉米窝头酸豆角

材料：

玉米面、面粉、白糖、酵母、牛奶、鸡蛋、酸豆角、胡萝卜、猪里脊肉、小米辣、生抽、油

做法：

1.酵母倒入牛奶中自解5分钟，然后把玉米面和面粉倒入盆中，和成光滑的面团盖保鲜膜，室温醒发至2倍大。

2.面板上撒一点手粉，将面团排气，将面团分割成剂子。

3.先把小面团搓圆，然后用拇指开窝，用拇指向面团内部按，逐渐使面团形成一个内部有洞的圆锥形。

4.然后把塑形好的窝头放在笼屉上，凉水上锅蒸，开锅后蒸20分钟关火。

5.把酸豆角、胡萝卜、猪肉切成小碎丁。

6.锅中倒少量油加热后倒入姜和蒜炝锅，然后把切好的肉末倒进锅中，翻炒至变白后倒适量生抽，再把酸豆角丁和胡萝卜丁倒进锅中，翻炒片刻出锅。

7.用勺子盛一点酸豆角炒肉末，放在窝窝头内侧的孔洞里即可。