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常言道：“一日之计在于晨，一年之计在于春。”

春天万物生发，也是孩子长高长壮的的*金期，合理饮食很重要，对于很挑食的学宝们一味地去追着赶着劝着吃，不如尝试着多做几道可口的菜品，增加孩子吃菜的选择项，合胃口的饭菜主动去添饭，完全不用劝！吃饭香，营养摄入均衡，自然利于孩子长高长得壮。

健康总是排在 位，身体好才会精力足，才会更有精力好好学习，天天向上。孩子学习好，家长少操心，形成了良性循环，大家都轻松。

今天整理了5道排骨好吃的做法，不仅仅是孩子就连大人也是吃不够！天天换着做，怎么做都好吃，好妈妈要学会，越吃越香。悉心分享，步骤详细，值得收藏。

一、酱香萝卜烧排骨

只要是见到萝卜一般都不会错过，俗语说“常吃萝卜不用医生开药方”也道出了吃萝卜好处，萝卜和排骨一起来烧制口感更醇厚，加了酱香汁味道更迷人。

---准备食材---

排骨1根、白萝卜1根、酱香汁50毫升、盐少许、植物油适量、生姜1块、大蒜3瓣

制作步骤：

1、排骨剁成大块清洗干净后放入锅中，加入没过食材的水大火烧开煮5分钟后捞出冲水洗净沥干备用。

2、炒锅中加入适量的植物油烧至5成热，先下入姜蒜末爆香，然后放入焯过水的排骨翻炒3-5分钟，尽量的使排骨中的水分蒸发出去。

3、加入没过食材的水大火烧开，加入大约50毫升酱香汁，根据自己口味调入少许盐调味，中火焖炖30分钟。

4、趁着焖炖排骨的时间把白萝卜削去表皮洗净，切成滚刀块。

5、排骨炖至30分钟时加入白萝卜块继续炖15分钟，白萝卜吸收了排骨的肉汁完全熟透即可盛出，撒上少许香葱葱花即可端上桌了。

二、排骨炖豆角

有句顺口溜“小荷才露尖尖角， 排骨炖豆角”，表达出人们对这道排骨炖豆角的喜爱之情。这道菜每次做上一大锅，家人都喜欢，也是百吃不厌。

---准备食材---

排骨2根、油豆角克、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、生姜1块、大蒜3瓣、植物油适量、猪油1汤匙

制作步骤：

1、排骨剁成大块洗净入水中焯烫5分钟取出，冲温水洗净，此步骤为去掉排骨中的血水。

2、炒锅中加入适量的植物油，再舀入1汤匙猪油，要知道炖豆角一定要加入猪油的，才会够味够香。

3、加入姜蒜末爆香后放入排骨翻炒7-8分钟，如此不仅可以煸炒掉排骨中残留的腥气，也会加快其熟透。

4、然后加入洗净的豆角一起翻炒，待豆角变得更油绿的时候加入没过食材的水，撒入适量的盐，调入1汤匙蚝油、2汤匙生抽调味，盖上锅盖调中火焖炖20分钟左右，豆角熟透，排骨肉有嚼劲又比较好脱骨即可。

5、 按自己喜好撒入少许的鸡精/味精翻拌均匀提鲜即可盛出。

三、卤排骨

卤排骨一般作为男人的下酒菜，其实它也可以当做孩子的餐前菜或者是加餐零食，越啃越有滋味，直舔手指头。

---准备食材---

颈排骨1大块、卤味料10克（八角、香叶、草果、豆蔻、桂皮等）、花椒数粒、生姜1块、大葱白1段、干辣椒2个、生抽2汤匙、老抽2汤匙、盐1汤匙

制作步骤：

1、这次选择的颈排骨也就猪脖子位置的排骨，肉质比较细嫩，价格也比精肋排便宜，直接让商家帮忙剁成大块，拿回家直接洗净后清水浸泡2小时，中途多换几次水，去掉血水。

2、直接买袋装的可以看得见里面材质的卤味料包，去10克左右卤味料清水洗两遍过去杂质后放入小碗中加入浸泡10分钟。

3、浸泡至发白的排骨放入锅中，加入生姜片、花椒粒、大葱段、干辣椒段，调入1汤匙盐、2汤匙生抽、2汤匙老抽（老抽起到上色的作用），再把卤料带水一起倒入锅中，大火烧开。（此时敞锅煮，不要盖锅盖）

4、煮沸后调中火盖上锅盖焖煮35-45分钟左右，如果喜欢耙软些感觉的就延长下煮制时间，大约35分钟左右排骨已熟透。

5、之后关火，把排骨和汤汁一起装入大碗中待冷却后放入冰箱冷藏2-3小时后再捞出排骨装盘食用，排骨非常入味特别香。

四、糖醋排骨

这一道没人能拒绝的一道排骨经典的做法，也叫高升排骨，只要记住调味料汁的调配比例就会轻松做得出，想吃糖醋排骨完全不用去饭店，自己在家轻松搞定，经济实惠味道好极了。

---准备食材---

精肋排2根、白糖1汤匙、香醋2汤匙、料酒3汤匙、生抽4汤匙、水适量

制作步骤：

1、精肋排直接剁成大块清水中浸泡去除血水后捞出沥干水分备用。

2、然后把排骨放入锅中，调入1汤匙白糖、2汤匙香醋、3汤匙料酒、4汤匙生抽，加入没过食材的水大火烧开后调中火慢煮大约30分钟左右。

3、待收汁后撒上熟芝麻增香摆盘上桌。（ 注意观察收汁情况，避免糊锅。）

4、制作糖醋排骨就是这么简单，完全没难度。如果喜欢吃甜口的可以加入2汤匙白糖、1汤匙香醋，自己决定好了。

五、排骨烧土豆（川味）

土豆是个很神奇的食材，不论煎、炒、烹、炸怎么做都好吃，把它和排骨一起来烧制，做成川味排骨烧土豆香而不燥，开胃下饭。

---准备食材---

土豆2个、排骨2根、豆瓣酱1汤匙、生姜1块、大蒜1头、白胡椒粉少许、植物油适量

制作步骤：

1、排骨买的时候直接让商家帮忙剁成小块，拿回家清洗几遍之后水中浸泡1小时以上，中途换几次水，排骨浸到发白时捞出沥水备用。

2、生姜、大蒜剁成碎末备用。

3、炒锅中加入适量的植物油，比平时炒菜的油稍微多一点，烧至5成热时下入姜蒜末爆香，然后加入1汤匙豆瓣酱煸炒出红油。

4、加入排骨翻炒2-3分钟，让排骨中的水分自然蒸发出去后加入没过食材的水，调入少许白胡椒粉，一点点白糖调味，大火煮制沸腾。

5、然后调中火焖炖30分钟左右。

6、此时不慌不忙地来削土豆皮，洗净后切成滚刀块备用，无需水中浸泡。

7、待排骨的汤汁收到一半的量时放入土豆块，撒入少许盐翻拌均匀继续焖炖10多分钟后待土豆熟透即可盛出。排骨既有嚼劲又脱骨，土豆裹着肉香入口绵软特别香。

六、排骨时蔬焖饭

在工作忙或者学习紧张的时候花费10多分钟做一份饭菜一锅出的排骨时蔬焖饭是 不过了。有菜有饭，有荤有素，营养均衡，吃上一口满嘴香。

---准备食材---

排骨克、青豆克、玉米粒克，生姜1块、大蒜2瓣、胡萝卜1根、蚝油1汤匙、生抽2汤匙、盐适量、植物油适量

制作步骤：

1、排骨提前浸泡至变白后沥干备用。

2、胡萝卜洗净切丁、青豆、玉米粒洗净沥干，生姜大蒜切末备用。

3、炒锅中加入适量的植物油烧热，先放入姜蒜末爆香，然后放入排骨煸炒5分钟左右，煸干排骨中残留的水分。

4、然后加入煮饭用量的水多一丢丢的水量大火烧开，调入一汤匙蚝油、2汤匙生抽和适量盐煮7分钟左右。

5、把煮过的排骨连汤带汁一起倒入淘洗好米的电饭锅中，撒入青豆、玉米粒和胡萝卜丁，正常按动煮饭键至程序结束即可。

6、打开电饭锅米饭带着肉香菜香扑面而来，香喷喷。完全不想等待，直接舀上一碗就开吃，把味蕾侍候得特熨帖，香！

七、排骨山药红枣汤

天气干燥多喝汤，排骨和山药、红枣一起来煲汤老少皆宜，尤其是脾胃虚弱者很适合经常喝“排骨山药红枣汤”，养胃健脾养颜，滋味还鲜美，越喝越滋润。

---准备食材---

排骨2根、山药1根、红枣数颗、生姜1块、盐少许

制作步骤：

1、排骨洗净浸泡至颜色发白后沥干水分备用，生姜切片备用。

2、取一砂锅放入排骨段，放入生姜片，加入足量的水大火烧开后后盖上锅盖焖煮30分钟。

3、排骨快要煮好的时候来把山药削去表皮，洗净切成菱形片，先入水中煮3分钟后捞出，再将其放入砂锅中同排骨同煮10分钟。

4、 把洗净的红枣放入砂锅中继续再煮5分钟，撒上少许盐即可食用。吃肉吃菜，来上一大碗汤下肚顿时觉得五脏六腑都滋润的美美哒。

今天的分享就到这里，家人吃得开心自己也会很有成就感，这就是下厨的乐趣吧，在不知道做什么的时候不防试试这7道菜，换着方式做，孩子喜欢吃，妈妈最开心。喜欢的朋友欢迎收藏、转发以备不时之需。

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