随着人们生活水平的提高，都开始重视身体健康，重视食疗养生，食疗养生属于中医的范畴，其最大的优点是，简单、适口、安全、便宜，和喝药比起来，很多人觉得食疗对身体的伤害更小，因为“药食同源”，吃对了东西，一样可以强身健体。

西红柿新鲜便宜，多买些做成西红柿酱，随吃随取，好吃零添加，到了冬天不吃反季西红柿，取出西红柿酱做菜吃真美味。

西红柿是一种很普通的食材，不过深受人们的喜爱，一年四季都有人爱吃西红柿，只是冬天的西红柿太难吃了，还非常贵，最便宜的时候也要三四块钱，而且口感特别差、味道特别酸，简直没法和夏季的西红柿相比。

每年到了夏天，西红柿成了我家的常用食材，经常用它做菜，要么做糖拌西红柿，要么做西红柿炒鸡蛋，也有时候用它做汤喝，酸甜正好，吃起来或者喝起来很开胃，所以我还会在夏天多做一些西红柿酱。

自制的西红柿酱，一点添加剂也没有，吃得放心，口感和味道都很不错，而且一次多做几瓶，到了冬天都有的吃，用来做菜特别鲜美好吃，推荐大家也试试。

下面我来给大家分享一下如何自制西红柿酱，以及保存西红柿酱的方法，按照这个方法去做，一次做二十瓶都可以，保存的好不会坏，感兴趣的朋友快来跟着做，一步步做下来一次成功。

自制西红柿酱的做法步骤：

准备一些新鲜西红柿，购买的时候尽量挑选自然成熟的，这种口感和味道都最佳，而且要挑选成熟度高的，可以用手轻轻捏西红柿感受一下，成熟度高的西红柿都比较软，不过特别软的除外，这种是熟过头了也不好吃。

再准备一些密封性好的玻璃瓶，就是装罐头用的瓶子最好，平常吃罐头可以把瓶子留下来，也可以直接在网上购买，别买错了，只有这种瓶子才能很好地保存西红柿酱。

然后把瓶子逐个清洗干净，还有盖子的里里外外也清洗干净，特别是密封圈的位置要仔细清洗，反复洗几遍之后，再放开水锅里煮一煮，消毒杀菌，煮烫后倒扣控水。

接着把西红柿清洗干净，锅内加水煮开，西红柿顶部划十字刀，关火后将西红柿放进锅内，一次可以少放几个，最多烫半分钟就可以了。

烫过的西红柿很好去皮，用手撕掉即可，再将西红柿切成小块，大小都可以，根据自己喜好去切，还要将底部硬硬的部位去掉不要。

如果喜欢酱汁的感觉，也可以把西红柿放在料理机里打碎，做出来就和番茄酱差不多。注意不管是切还是打碎，都要保证不接触到生水，否则沾到了会导致变质。

将西红柿放进处理好的玻璃瓶内，记住装一部分用勺子压一压，避免有空气，一直把瓶子装满，顶部留一点点空间就好了。

装好后把盖子轻轻盖上，蒸锅里加水煮开，将瓶子放在蒸屉上，记住不拧紧，避免蒸的过程里温度太高，瓶子出现损坏。

放好后大火蒸二十分钟，时间到了关火再等待十分钟。

最后趁热将瓶盖拧紧，记得掂上厚毛巾或者隔热手套，别烫着了，也不要放凉再盖，只有热的时候盖紧，才会起到密封的效果。

等到瓶盖全部都凹下去了，说明瓶子很密封，就像超市里的罐头一样，可以保存好久，一直不打开，放到冬天保准没问题，平常想吃了取一瓶，打开盖子做菜，如果一次没有用完一瓶，可以将盖子拧紧放进冰箱冷藏，只要尽快将剩下的吃完就好，而那些没打开的放在阴凉的地方保存就行。

这样做的西红柿酱，可以用来做菜，比如西红柿炒鸡蛋、西红柿炖牛腩都很不错。

很多人都不知道如何正确安排饮食，自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。

在长期的发展中，它已经成为一个系统，在国外也有相当的声誉和影响力。

中国有自己系统的食疗哲学和方法。如果我们想健康长寿，我们在平时也应该注意学习这些知识，从饮食疗法开始。

《百病食疗大全》这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》详细介绍了不同中草药药性和食物的特性，精选了一千多个绿色、安全、有效食疗方子。

可以让我们在家里进行饮食治疗，并通过饮食治疗达到保持健康的目的。

中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。

要建立科学合理的生活方式，还是要有一定的饮食文化。

制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。

此外，《百病食疗大全》书中食疗方子涉及的食材都是绿色和健康的，没有任何副作用。

都是一些我们平常吃的食物，价格也很实惠，制作方法也很简单。

书中的描述图文并茂，通俗易懂。只要你有双手，你就能做到。

养生，健康取决于！只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。

老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。

如果它与中医药和中医药相结合，您将不会寻求治疗。这套食疗文化是老一辈中医通过几十年的科学实验整理出的成功案例的良方。

它非常实用，值得让每个家庭都做好准备！

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