这么美的椰汁桂花糕，做法其实很简单，一口下去，满眼泪水！老话说，桂花香十里，鲤鱼立河头。桂花桂花，香气四溢，”红紫有偏尚，桂花总宜人”，桂花的香气可以传至十里之外，河里的鲤鱼闻了之后都要在河边站立，努力嗅着这桂花的芳香。今天给大家分享的就是椰汁桂花糕，那么仅仅只是因为桂花的芳香而推荐，还是有别的原因。桂花一般在秋季开花，花开之时，百蜂齐聚，百鸟盘旋，可见桂花的香气有多么大的魅力了，不仅如此，久闻桂花香，还可以凝心静气，安神安眠。桂花含有芳香化合物和氨基酸等物质，可以为我们人体稳定新陈代谢，增强食欲。本草中有言：桂花者，可止痛活血，生津止咳。由此可见桂花也有非常高的药用价值了。椰汁含有大量的蛋白质，果胶等，食之爽滑可口，色香味美，也有非常高的营养价值，由此可见，椰汁桂花糕含有多么丰富的营养价值了。下面就给大家分享一下椰汁桂花糕的详细做法。椰汁，牛奶，桂花，白糖，吉利丁。1、将吉利丁放在冰水中软化，捞出，并沥干水分。2、将椰汁，牛奶，白糖倒入锅中，搅拌至白糖融化。3、再加入吉利丁片，然后小火加热至吉利丁片溶解。4、将桂花放入别的锅中，加水，再加入吉利丁片，小火加热，至吉利丁片溶解。5、将少量桂花溶液倒入玻璃盒中，放入冰箱冷藏半个小时。6、在凝固的桂花溶液加入适量椰汁溶液，放入冰箱冷藏半小时。7、取出。重复5和6步骤几次，使玻璃盒装满。8、最后用热毛巾放置在盒子表面，倒扣在盘中，切块。1、吉利丁一定要在冰水中软化，千万不要在冷水或热水中软化。2、溶解吉利丁片时，一定要用小火。3、一定要在玻璃盒中冷藏，否则有可能倒扣不成功。这样做的椰汁桂花糕，色香味美，老少皆宜，一口下去，满眼泪水！赶快去学习吧！